素炒莧菜檢視原始碼討論檢視歷史
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素炒莧菜 莧菜也叫紅莧菜 米莧 青香莧等 營養價值很高 含有較多的鐵 鈣等礦物質 還有較多的胡蘿蔔素和維生素C 常食可減肥強身 提高人體免疫力 清熱解毒 利尿除濕 民間視莧菜為補血菜 每次看到就會買點回家 素炒 餐前湯都很適合 操作十分簡單 零失敗 紅紅的湯水拌飯特別有食慾 炎夏消暑就吃它了。
素炒莧菜的用料
- 莧菜400克
- 鹽2克
- 蚝油半勺
- 食用油2勺
- 蔥1段
- 蒜5瓣
- 芝麻油半湯匙
素炒莧菜的做法
- 食材準備好 蒜切末 蔥切碎
- 莧菜去根和老葉
- 清水沖洗乾淨
- 瀝乾水分 切段備用
- 炒鍋加入食用油 加熱
- 放入蒜末 炒出香味
- 放入蔥碎 翻炒
- 放入莧菜 大火翻炒
- 很快 莧菜變得軟塌塌的 放入約半湯匙的蚝油 增香 放入鹽調味
- 翻炒2分鐘 關火前淋入芝麻油 漂亮的湯汁可以拌飯吃
- 營養豐富的好食材
- 炎夏消暑就吃它[1]