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糯米飯糰

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

糯米又叫江米，中國糯米之鄉即位於四川省達州市。 為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁。 按穀殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無毛的。全國各地均有栽培。

糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻穀製成，米粒一般呈長橢圓形或細長形；粳糯米由粳型糯性稻穀製成，米粒一般呈橢圓形。

中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米是製造黏性小吃，如粽、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）南方地區黃酒的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等。 [6] 中醫認為，糯米性溫、味甘，入肺、脾經，有補虛、補血、健脾暖胃作用，是一種溫和的滋補品。

1、糯米淘洗乾淨後浸泡4小時左右，蒸鍋內放入適量的水燒開，將糯米放在蒸屜上，蓋上鍋蓋，大火隔水蒸約30分鐘，蒸熟後取出；

2、將蒸熟的糯米飯、玉米粒、豆沙放在大碗裡，帶上一次性手套將其拌勻後捏成小圓球；

3、案板上均勻地撒上一層薄薄的白芝麻，將飯糰放在上面滾動沾上芝麻即可。

基本內容

中文名：糯米飯糰

主要原料：糯米

主要食用功效：清熱解毒

適宜人群：大眾

菜品做法

糯米150克、熟嫩玉米粒50克、豆沙、炒好的白芝麻適量。

1、蒸糯米時蒸鍋中的水要放足，以防燒乾； 2、玉米粒事先已經蒸熟了，筒子可以將玉米和糯米放在一起蒸。

營養價值

事先準備：

1、糯米浸泡過夜（用電飯煲預約煮熟的，不用浸泡，具體見後）

2、榨菜事先切末備用

製作過程：

1、糯米燒熟或蒸熟

2、檯面上鋪一張保鮮膜，放入適量糯米飯，略鋪平

3、加入適量肉鬆和榨菜

4、提起保鮮膜四角，擰幾下，成團即可

5、打開保鮮膜撒上些黑芝麻即可

食物營養成分

食物名稱 糯米飯糰

含量參考 約每100克食物中的含量

能量 333 千卡