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糖醋排骨——就好這口 圖片來自豆果美食網

糖醋排骨——就好這口

一道從小就喜歡吃的菜菜！酸甜口夏天吃起來一定很開胃，湯汁澆飯更是好吃的起飛~~

糖醋排骨的用料

• 肋排2斤
• 冰糖150g
• 料酒3勺
• 醋5勺
• 鹽味精適量

糖醋排骨的做法

2. 排骨準備好
4. 排骨洗淨，冷水焯水，放蔥姜料酒。水沸騰後繼續煮2分鐘，盛出，用水沖洗乾淨瀝水
6. 熱鍋下熱油，倒入瀝水後的排骨
8. 煎炒至表面微黃，盛出備用
10. 熱油，下冰糖，炒冰糖，炒過的冰糖燒紅燒菜，色澤更好看
12. 就是炒到這個顏色差不多，千萬不要等到聞到有點糊味再放排骨，那樣就玩了。放入排骨翻炒上色。
14. 加醬油、料酒、蔥姜干辣椒翻炒後，放入熱水末過排骨，第一次放2勺醋，為了提香，大火煮開10分鐘，轉小火悶40分鐘。
16. 排骨可以用筷子戳爛的時候就可以準備出鍋了，出鍋前第二次放醋，3勺。翻炒收汁，就可以裝盤啦~
18. 是不是看着就非常有食慾呢