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糧食膨化粉

[1]來自 搜狗 的圖片

糧食膨化粉是各種糧食、雜糧及藥食兩用類可膨化類原料經膨化後再精製而成的一種粉劑類產品，是將糧食經高溫、高壓擠壓膨化，再經深加工而製成的粉狀產品。

介紹

糧食膨化粉開創糧食加工新篇章。糧食膨化粉的推廣應用，已遍布食品領域的各行各業，也正因為糧食膨化粉的發展，引導了中國食品飲料行業的新發展，開創了中國食品飲料行業新思路。糧食膨化粉應用於液態奶、穀物牛奶，打破了乳品行業長期以來的創新瓶頸，也為後起的乳品企業提供了新的發展出路。糧食膨化粉應用於飲料行業，固體飲料到傳統餐飲，進而引發新興的穀物飲料行業，譜寫着食品飲料行業嶄新的篇章。

近年來，各大食品行業，食品行業各在在頭企業，均紛紛瞄向糧食膨化粉，着手於糧食膨化粉，開發新的產品，也牽引着保健品、乳品、餐飲、果汁飲料等企業，甚至是眾多的製藥企業，着力於糧食膨化粉產品的開發與應用。糧食膨化粉不僅解決了糧食加工問題，更重要的是大大改善了粗糧口感不佳、營養不易吸收、味道不夠清香的傳統劣勢，迎合當下營養與健康的需求，迎合當下美味與速食的需求，在食品發展遭遇嚴冬的時期，糧食膨化粉正蓬勃發展，並成功扛住了食品行業向前發展的大旗。讓我們更近一步走進贏特糧食膨化粉，認識糧食膨化粉，了解糧食膨化粉，並更好的應用糧食膨化粉，一起攜手為中國居民提供安全放心的食品，為中國居民的營養與健康作貢獻

規範引用文件

1、GB2715糧食衛生標準

2、GB14881食品企業通用衛生標準

3、Q/YTBJ0002S《糧食膨化粉》企業標準。標準自2009年首次發布，經2012年第一次修訂，2015年第二次修訂並於2015年8月1日實施。

發展歷史

糧食膨化粉的擠壓技術已經應用一百多年了。19世紀70年代英國的橡膠工業首次應用了擠壓機。後來經過人們多年的研發，設備越來越完善，應用範圍亦越來越廣。到20世紀二三十年代意大利首次將單螺杆擠壓機投入工業化應用於硬質小麥粗粒麵粉生產通心粉。20世紀50年代初干法擠壓機被首次用來生產寵物飼料；70年代單螺杆擠壓機被用於植物蛋白的工業化生產；80年代擠壓膨化水產飼料的工業化生產開始在全世界迅速普及。糧食膨化粉的發展，就是不斷在這些實際生產應用中改善和提高，糧食膨化粉主要應用到的擠壓機無論在機械結構還是自動控制方面都有了很多創新和發展。

1. 我國有悠久歷史——爆米花。糧食膨化粉的擠壓膨化在物料的熟化上與我國傳統的爆米花有着相似的原理，爆米花可以說是擠壓膨化的前身。但糧食擠壓膨化從工藝流程、產品特性、產品的營養價值以及應用推廣上來說均遠遠優於爆米花。1982年我國無錫輕工大學率先從法國公司引進一台BC-45雙螺杆擠壓機進行擠壓技術的研究。近年來，我國用擠壓方法生產食品得到了很大的發展。糧食膨化粉在我國食品工業中的發展歷史雖然晚於國外，但糧食膨化粉在我國的發展勢頭非常強勁，而且正在逐步得到廣泛的認可以及更為廣泛的應用。

2. 日本在第二次世界大戰期間，開始採用擠壓方法加工米、麥作為軍糧，糧食膨化粉在日本軍隊中的應用，為日本軍隊的後勤提供了有力的保障；至1979年，日本用糧食膨化粉生產的擠壓膨化食品種類有幾百種之多。

3. 20世紀40年代末，糧食膨化粉的應用在食品領域中進一步擴大，並利用糧食膨化粉中的擠壓機原理生產出種類繁多的方便食品、小吃食品、斷奶製品、兒童營養米粉等不斷出現；同時，美國用擠壓式膨化機生產出小學生課間食品，深受歡迎。

4. 50年代初，美國第一次將單螺杆擠壓機應用於乾的寵物膨化食品加工中。

5. 60年代中期，擠壓機進一步發展完善，應用高溫高壓短時殺菌擠壓機對食物進行有效熱處理、殺菌、鈍化酶活力，證明了擠壓手段對營養成分破壞較少，由此，糧食膨化粉不僅解決了傳統粗良的口感風味問題，同時也極大地滿足了食品營養的需求。同時，擠壓快餐食品快速發展起來。

6. 到了70年代，糧食膨化粉的推廣應用，引發了大家對擠壓機理的探討，進一步研究各種穀物及蛋白類食品在擠壓過程中發生的一系列變化，以及擠壓食品的營養與吸收問題。

7. 國外擠壓食品已成為單獨一大類方便食品：有主食類、早點類、兒童食品、各種小食品等方便食品。糧食膨化粉正在不斷影響食品各行各業，並引發食品、飲料行業的不斷革新。