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粵菜特色小菜 圖片來自豆果美食網

粵菜特色小菜

粵菜特色小菜的用料

• 玉子豆腐3根
• 雞蛋2個
• 排骨250克
• 土豆2個
• 白芝麻5克
• 蔥花少許
• 酸菜1個
• 辣椒醬1勺
• 五花肉100克
• 蓮藕1節
• 香菜2根

粵菜特色小菜的做法

1. 2根玉子豆腐，3個雞蛋，可以加幾個鮮蝦仁。 2.日本豆腐切厚片擺盤 3.雞蛋打散，加1.5倍溫水，鹽，倒入豆腐中。 4.中火蒸大概8分鐘，放鮮蝦蒸2分鐘。 5.放蒸魚醬油，蔥絲，辣椒絲也可以。淋一勺熱油。
3. 雞爪剪指甲，熱水煮熟，撈出用涼水泡一會，更爽口。 2.一根青瓜，一節蓮藕，蔥花，香菜，一個檸檬，小米椒8個，洋蔥，蒜蓉
5. 青瓜切好，蒜蓉打碎，洋蔥切粒，檸檬切片，小米椒切粒。蓮藕切片，水裡煮5-8分鐘撈出。
7. 加上雞粉，鹽，生抽，老抽，陳醋，蔥花，小米椒攪拌均勻就可以了。
9. 打包好啦！
11. 媽媽做的酸菜，用水泡，中間換2次水，就沒那麼咸了
13. 酸菜切絲，加上小姨做的辣椒醬
15. 五花肉或者瘦肉切小片，用鹽，醬油醃製15分鐘。然後鍋里放油，放酸菜，爆炒，再放瘦肉，辣椒醬炒熟出鍋。
17. 土豆切塊，排骨用鹽，生抽醃製20分鐘。2.放電飯煲里燜，之後放雞粉，白芝麻，蔥花。就可以啦！
19. 4個小菜完成啦！