粗糧羹

粗糧羹

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這個湯羹中，土豆除了澱粉，還含有蛋白質及多種微量元素，尤其含鉀量很豐富，是非常好的高鉀低鈉食品。

而小米含豐富的蛋白質和脂肪和維生素。再配合含豐富的不飽和脂肪酸及維生素E的玉米以及

被譽為乳品中的「黃金」的芝士，這個湯營養多樣，口感香糯，是老少皆宜的一款養生湯品。

中文名粗糧羹主要食材南瓜，土豆

目錄

用料

南瓜200g, 土豆100g, 菜心20g,

玉米粒20g, 蝦皮30g, 蚝油1湯匙,

糖、鹽、生粉, 適量水, 800ML,

做法

1. 南瓜和土豆切塊，隔水蒸15分鐘備用。

2. 蒸熟的南瓜和土豆加入200ML冷水，放入攪拌器打成南瓜土豆泥（直接用湯勺壓爛也可以）。

3. 菜心切丁與玉米粒混合備用。

4. 蝦皮加入600ml冷水中大火燒開，轉小火滾10分鐘。再加入2、3開大火至重新滾開。

5. 糖、鹽、生粉及蚝油加入10ML水開成芡汁水，邊攪拌邊加入湯中至重新滾開。