米粉玉米戚風檢視原始碼討論檢視歷史

         

米粉玉米戚風

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原料

玉米茸

100克

粘米粉

80克

細砂糖

60克

蛋黃

3個

玉米油

50ml

水

40ml

蛋白

4個

檸檬汁

幾滴

步驟

1. 新鮮甜玉米，加1大勺水，攪拌機打成茸，取100克備用

2. 玉米茸加玉米油用手抽攪拌至沒有明顯油星，再加入蛋黃，攪拌均勻

3. 60克砂糖分3次加入蛋白打至可拉出尖角

4. 烤箱中下層，170度，40分鐘