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米哥烘焙坊 MILK HOUSE ，麵包唯一不可缺少的原物料，就是「感情」。所以米哥不是在販賣麵包，而是在販賣幸福感情！米哥深信，如果品嚐到一個好吃的麵包、一個溫馨的蛋糕，那會是一件快樂的事！除了滿足了您挑剔的嘴，更是溫暖你的心。所以米哥不是在販賣麵包，而是在販賣幸福情感！ 讓我們的用心，滿足您挑剔的嘴，溫暖你的心，帶給您一段最美好的幸福。。

品牌堅持與特色

「用心，帶給您最美好的幸福」- 米哥烘焙坊

他常想，中國人數千年來以稻米為主食，可是用麥子做成的饅頭，卻是他的最愛，不知道麥子除了做成饅頭，還能有什麼不一樣的變化。讓他印象最深的一次大豐收，讓他下定決心投入這行是父親從城市裡，帶回了一大堆好吃的糕點和麵包，這一些生活在城市中的人，每日垂首可得的生活必需品，卻是他從未享受過的美食，他深深的感到擁有一技之長的重要，也對寬闊的世界產生了極大的好奇心，在一個機緣下，接觸了那時還很傳統的烘焙業，去學習他最喜歡的美食─烘焙品的製作。

• 彌月蛋糕 寶貝的出生是父母所期盼的，一定要讓親友分享這美好的喜悅~米哥蛋糕絕對是您的最佳首選

• 餐盒 根據不同的性質活動，提供豐富的點心餐盒，多種組合自由搭配、方便又美味！

• 酒會茶點 會議及活動總少不了美味的點心作伴，滿足賓客的味蕾，也為您做足了面子！讓您的宴會變的更完美！

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每次經過麵包店，店中飄來陣陣麵包香，有經典好味道波蘿香、層層奶油味的可頌香、內Q外脆的法國拐杖......，不論是肚子還是心靈都已經被那飄來的香氣俘虜啦！經由麵包師傅的巧手，每一款麵包都像有股魔力，讓人永遠吃不膩！正所謂羊毛出在羊身上，麵包當然在麵包店囉！今天就要帶大家來看看，全台哪家麵包店的麵包最好吃、最受網友歡迎！快點一起踏入充滿麥香（原來我們這麼近？）的世界吧！。

十幾年前，還沒有全球化的觀念，出國對很多人來說是件遙不可及的事，因為全心投入，讓江先生得到赴日學習技藝的機會，當時烘焙業中，擁有這般技術的人可說是少之又少，幾年之內，他成為業界首屈一指的西點師傅。 也許，是對夢想實現的渴望，他投入了所有的積蓄，成立了米哥烘焙坊，自許立志成為烘焙業中的第一，將近十個年頭過去了，行事作風低調的米哥烘焙坊，也許在消費市場中的知名度還不高，但是在同業中早已極富盛名，而米哥烘焙坊所到之處，亦獲得當地消費者極大的支持與愛護，無論是業績還是新產品開發，一再創造烘焙業中的新紀錄。。

台灣人愛吃麵包，除了口味選擇多元，更有方便攜帶的優勢，因此愈來愈多人將它當作正餐，甚至不乏有外食族趁著麵包店夜間折扣促銷時間大掃貨，一次將兩、三天份量都買足，三餐就嗑麵包度日。營養專家怎麼看這現象？「太油、太甜了。」西方人當主食的歐式麵包，油、糖比例低，口感偏硬，但台灣人的嘴早就習慣質地鬆軟的麵包，因此麵包店裡無論是台式、日式、改良式歐包，最好都別常吃。。

應注意包裝標示，主動要求店家提供相關資訊，雖然目前法規只規定包裝食品應有成分及營養標示，零售散裝糕點麵包則不需要提供，建議民眾選購時可向店家反映，促使業者自主標示原料及相關營養訊息。麵包風，瘋麵包；你吃的是天然、無添加的麵包，還是加了香精、色素等「添加物大總匯」？。

第一次認識米哥烘焙坊就是在板橋 的火車站B1。後來才知道原來它原來不只在台北有十幾家的分店，連在宜蘭、桃園、台中都有。每一次搭高鐵回來，總是會看到一堆包圍米哥的客人，其實本來沒有很喜歡吃麵包的，都不自覺的被吸引。雖然是位於火車站內，但在營業時間會陸續的一直在後面做麵包，不斷的推出擺放，檯面上永遠都是滿滿的琳瑯滿目麵包，看起來超誘人的。。

食材放地上、未標示報廢區、拿不出工作人員體檢資料，台北市多家知名連鎖麵包店都被揪出食品衛生缺失！，為提升烘焙業者自主管理品質，台北市衛生局今年更公告「本市設有3處以上門市之連鎖烘焙業者，其販售區及庫存區管理應符合臺北市食品安全自治條例第12條之規定」，查核店家是否定期檢查販售區、庫存區食品的有效日期、包裝標示，並以中文標示區隔報廢區、退貨區及每日檢查冷藏區等自我管理情形。。

回顧麵包產業曾出現的食安事件，確實也是消費市場上的變化衝擊，陳國斌說明，以前業者對於原物料的把關普遍是相信有信譽的原物料廠商，但在近年食安議題受到關注下，米哥也更學習如何多為消費者把關，不僅是原物料的採購與抽樣檢測，針對麵包師傅其實也加強其對於食安和食材的知識與判斷訓練，也能強化對於食安的敏感度，對內部也是好的提升。。

參考文獻 =

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