私房燒帶魚檢視原始碼討論檢視歷史
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私房燒帶魚
果子哥愛吃魚 最喜歡吃的就是帶魚 同學家自己捕撈的鮮帶魚 發順豐直接到家 收到魚馬上開始做起來～果真是新鮮 肉質很細膩 果子哥吃完閉着眼睛陶醉的說：「真是香噴噴的～」 哈哈哈 為娘的看見你這樣成就感爆棚
燒帶魚的用料
- 鮮帶魚500克
- 蔥適量
- 姜2片
- 大蒜4瓣
- 料酒2勺
- 味達美醬油2勺
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 白糖1勺
- 鹽一小勺
燒帶魚的做法
- 帶魚洗淨內臟 切段
- 放一小勺鹽 醃製20分鐘 不要太多時間也不要太長 因為做的時候調的醬汁會有鹹味
- 準備好 蔥 姜2片 蒜4瓣 八角2粒
- 蔥切段 蒜拍扁 姜切片
- 現在開始調汁 下面說的一勺的量就是這麼大小
- 調汁:料酒2勺 味達美醬油2勺 生抽1勺 老抽1勺 白糖1勺
- 倒油 油熱後先放八角爆香
- 蔥姜蒜入鍋 炒出香味
- 蔥姜蒜鋪底 帶魚放上邊 不要粘鍋底
- 倒入剛才調好的醬汁 用筷子把帶魚段翻面 兩面都沾上汁
- 倒入小碗水 剛剛沒過魚 蓋上鍋蓋 中火10分鐘 然後大火收汁 倒入少許香油 這時香味就全出來了～～
- 裝盤 撒蔥花
- 哇哦～～開吃嘍！！[1]