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砂鍋油菜

來自網絡的圖片

以油菜為主料的菜品

油菜心400克，熟豬油50克，熟火腿、熟豬肝、熟雞肉、冬筍各40克， 海米10克，鹽5克，料酒15克，味精5克，雞湯500克

基本信息

中文名砂鍋油菜主要原料油菜是否含防腐劑否適宜人群老少適宜調   料料酒15克，味精5克

原料

油菜心400克，熟豬油50克，熟火腿、熟豬肝、熟雞肉、冬筍各40克，海米10克，鹽5克，料酒15克，味精5克，雞湯500克。

做法

將油菜心去老幫、選淨，在菜根頭部劃十字花刀。鍋放熟豬油40克燒熱，放入油菜沖一下後撈出。

把熟火腿、熟豬肝、熟雞肉、冬筍分別切成片；海米用溫水泡軟、洗淨。

把油菜心頭朝外、葉朝里，沿砂鍋邊緣排成圓形，再把熟火腿片、熟豬肝片、熟雞肉片、冬筍片排成圓形蓋在油菜上，中間放上海米，加鹽、料酒、味精和雞湯上火燒沸，改小火燉15份鍾，淋上熟豬油10克即成。 特別提示:此菜營養豐富，老少皆宜。