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石刁柏 （百合科植物） 本詞條由「科普中國」科學百科詞條編寫與應用工作項目 審核 。 石刁柏（學名：Asparagus officinalis L.）是百合科，天門冬屬直立草本植物，高可達1米。莖平滑，葉片近扁的圓柱形，略有鈍稜，纖細，鱗片狀葉基部有刺狀短距或近無距。花腋生，綠黃色；雌花較小，漿果熟時紅色，5-6月開花，9-10月結果。 中國新疆西北部有野生的，其他地區多為栽培，少數也有變為野生的。[1] 石刁柏嫩苗可供蔬食。
中文學名石刁柏拉丁學名Asparagus 0fficinalis L．界植物界門被子植物門綱單子葉植物綱目百合目亞 目百合亞目科百合科族天門冬族屬天門冬屬亞 屬天門冬亞屬種石刁柏命名者及年代L.，1753
形態特徵
直立草本，高可達1米。根粗2-3毫米。莖平滑，上部在後期常俯垂，分枝較柔弱。 葉狀枝每3-6枚成簇，近扁的圓柱形，略有鈍稜，纖細，常稍弧曲，長5-30毫米，粗0.3-0.5毫米；鱗片狀葉基部有刺狀短距或近無距。花每1-4朵腋生，綠黃色；花梗長8-12（-14）毫米，關節位於上部或近中部；雄花：花被長5-6毫米；花絲中部以下貼生於花被片上；雌花較小，花被長約3毫米。 漿果直徑7-8毫米，熟時紅色，有2-3顆種子。花期5-6月，果期9-10月。[2]
多圖
石刁柏
石刁柏
石刁柏
產地生境
中國新疆西北部（塔城）有野生的，其他地區多為栽培，少數也有變為野生的。 選新種子，因種皮堅硬，吸水慢多採用浸種催芽後播種。浸種水溫20-30℃，浸種時間36-48小時，催芽採用變溫催芽，以晝溫25℃，夜溫20℃為好，浸種時每天必須換清水1次。催芽時每天須用清水沖洗1次，以除去種子分泌物，防止爛種。當10%種子露出白芽時便可播種。
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石刁柏
石刁柏
石刁柏
栽培技術
定植當年的管理：成活後結合追肥覆土2次，第1次成活後（定植後15天），第二次在定植後1個月，每次覆土厚3-5厘米，使地下莖埋入土層下15厘米處。定植當年生長緩慢，可在行間間作矮生蔬菜，苗高10-15厘米時，追施1次餅肥、最後1次追肥最遲應在降霜降前2個月進行。否則影響翌年生長。雨季要注意排水，高溫乾旱季節，及時澆水，降霜後，地上莖枯萎後，保留過冬，次年春幼莖抽生前除去。 第二年的管理：春萌芽前，除去老莖後，蓋糞土1500千克/667平方米，開花後培土一次。返青後，及時澆水，勿缺水。除去春季植株上弱小的植株，除花蕾，不讓當年開花結果。因植株生長較快，肥量增大，不再間作其他蔬菜，其他管理基本同第一年。第三年開始採收。 追肥：多施有機肥料，使土壤肥沃疏鬆，利於地下莖及根系的發展。石刁柏採收期長，為迅速生長，採收結束前2-3周，追第1次肥，採收結束後追第二次肥，稱復壯肥，重有機肥，結合施入氮磷鉀複合肥，均勻施入壟溝內，在秋發前再追施1次。 澆水：採收期間保持充足水分，採收結束後，結合追復壯肥澆水1次，秋發前，結合追肥澆水，地封凍前澆封凍水。[3]
病蟲防治
病害：炭疽病、褐班病、鏽病等。防治方法：發現病葉及時摘除燒毀或深埋；炭疽病發病初期用80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液噴霧；褐斑病發病初期用50%苯菌靈可濕性粉劑1000倍液噴霧；鏽病發病初期用40%福星乳油800倍液噴霧。7天一次，共噴三次。 蟲害：蚜蟲、紅蜘蛛、蠐螬等。防治方法：發現害蟲及時捕殺；蚜蟲用50%抗蚜威可濕性粉劑2000倍液噴霧；紅蜘蛛用73%克滿特乳油2000倍液噴霧；蠐螬可用50%辛硫磷乳油2000倍液噴霧。
主要價值
石刁柏以幼莖為食，幼莖在出土前採收的，色白柔嫩，稱白蘆筍；幼莖出土後見光呈綠色，稱綠蘆筍。幼莖中含有蛋白質、維生素、脂肪、鈣、鐵等營養物質，並且對高血壓、癌症、心臟病有一定預防作用。 [4]
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