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| 短角牛 |
短角牛原產於英格蘭的諾桑伯、德拉姆、約克和林肯等郡，它是在十八世紀，用當地的提茲河牛、
達勒姆牛與荷蘭中等品種雜交育成的。因該品種牛是由當地土種長角牛經改良而來，
角較短小，故取其相對的名稱而稱為短角牛。
短角牛的培育始於16世紀末17世紀初，最初只強調育肥，到本世紀初，經培育的短角牛已是世界聞名的肉牛良種了。
中文學名短角牛界動物界門脊索動物門
亞 門脊索動物亞門
綱哺乳綱目偶蹄目科牛科
亞 科牛亞科族牛族屬牛屬種牛種
外貌特徵
外貌特徵背毛捲曲，多數呈紫紅色，紅白花其次，沙毛較少，個別全白。大部分都有角，角型外伸、
稍向內彎、大小不一，母牛較細，公牛頭短而寬，頸短粗厚。胸寬而深，肋骨開張良好，鬐甲寬平，
腹部成圓桶形，背線直，背腰寬平。尻部方正豐滿，薦部長而寬；四肢短，肢間距離寬；
垂皮發達。乳房發育適度，乳頭分布較均勻，偏向乳肉兼用型，性情溫馴。
產地分布
短角牛的培育始於16世紀末17世紀初，最初只強調育肥，二十世紀初，經培育的短角牛已是世界聞名的肉牛良種了。
1950年，隨着世界奶牛業的發展，短角牛中一部分又向乳用方向選育，於是逐漸形成了近代短角牛的兩種
類型：即肉用短角牛和乳肉兼用型短角牛。世界各國都有短角牛的分布，以美國、澳大利亞、新西蘭、日本和歐洲各地飼養較多。
肉用短角牛
外貌特徵：肉用短角牛被毛以紅色為主，有白色和紅白交雜的沙毛個體，部分個體腹下或乳房部有白斑；
鼻鏡粉紅色，眼圈色淡；皮膚細緻柔軟。該牛體型為典型肉用牛體型，側望體軀為矩形，背部寬平，背腰平直，
尻部寬廣、豐滿，股部寬而多肉。體軀各部位結合良好，頭短，額寬平；角短細、向下稍彎，角呈蠟黃色或白色，
角尖部黑色；頸部被毛較長且多捲曲，額頂部有叢生的被毛。該牛活重：成年公牛平均 900～1200公斤，
母牛平均600～700公斤；公、母牛體高分別為136厘米和128 厘米左右。
生產性能：早熟性好，肉用性能突出，利用粗飼料能力強，增重快，產肉多，肉質細嫩。17月齡活重可達500公斤，
屠宰率為65%以上。大理石紋好，但脂肪沉積不夠理想。
乳肉兼用型短角牛
外貌特徵：基本上與肉用短角牛一致，不同的是其乳用特徵較為明顯，乳房發達，後軀較好，整個體格較大。
生產性能：泌乳量平均為3000～4000 公斤，乳脂率3.5%～3.7%。在我國吉林省通榆縣繁育了約40年的短角牛，
第一泌乳期泌乳平均2537.1公斤，以後各泌乳期泌乳量為2826～3819公斤。其肉用性能與肉用短角牛相似。
生產性能
短角牛對中國的自然環境條件的風土馴化很快，適應性良好。特別是對於內蒙古高原草原地區的於
燥寒冷的自然環境表現出強大的適應能力，同時具有適宜草原地區放牧飼養的優良特性。幾年來，
短角牛產奶量不斷提高，生長發育迅速，體質強健，發病率少，所有這些情況都證明了短角牛確已適應了中國。
兼用種成年公牛體重約1000千克，母牛600-750千克。年產乳3000-4000千克，乳脂率3.9%左右。
肉用種體重較大，體質強健，早熟易肥。，肉質肥美，屠宰率可達65%-72%。
雜交改良
短角牛的雜交效果非常好，例如，丹麥紅牛、中國草原紅牛、日本短角牛、美國聖格魯迪牛、澳大利亞瑞黑牛、
美國肉牛王等品種都含有短角牛的血液。我國自1920年前後到新中國成立後，曾多次引入，主要分布於
內蒙古自治區昭烏達盟的烏達盟的巴林右旗短角牛場、翁牛特旗海金山種牛場、阿魯科爾沁旗的道德牧場；
烏蘭察布盟的江岸牧場；呼和浩特市大黑河奶牛場；駐內蒙古的山東省畜牧局牛羊養殖基地的分場等地。
在東北、內蒙古等地改良當地黃牛，普遍反映雜種牛毛色紫紅、體型改善、體格加大、產乳量提高，
雜種優勢明顯。尤其值得一提的是新中國成立後我國育成的乳肉兼用型新品種——草原紅牛，就是用乳用短角牛同吉林、
河北和內蒙古等地的七種黃牛雜交而選育成的。其乳肉性能都取得全面提高，表現出了很好的雜交改良效果。
雲南省及大理州肉牛生產雜交改良技術路線就是以本地黃牛為母本，西門塔爾牛為第一父本級雜交三代，
獲得西×本三代雜交母牛，﹙各代母牛經過嚴格選育才能作為母本，公牛全部淘汰，﹚再用短角牛或安格牛
作為第二父本﹙終端父本﹚與西×本三代雜交母牛雜交一次，所獲的無論是公、母牛全部育肥作為肉用商品牛出欄。
巴貝斯焦蟲病
焦蟲病是由多種無色素血孢子蟲—焦蟲引起的蜱傳性血液原蟲病。牛巴貝斯焦蟲寄生在紅細胞內 ,蟲體長度大於
紅細胞半徑 ,雙梨籽型蟲體以其尖端相連呈鈍角。普通牛最易感染 ,特別是新引入的品種。經觀察本地牛、
羊在此期間基本無蜱感染 ,也無焦蟲病發生 ,而引入的美國短角牛發病率甚高。焦蟲病的發生有很強的地區性和季節性 ,
但有的地區蜱的活動時間長 ,在冬季還出現患焦蟲病病畜。本病發病突然 ,
體況較好的牛隻尤其突出 ,成年牛死亡率高 ,如不及時診治 ,往往造成死亡[1]