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鹽水花生米 |
菜名:鹽水花生米。
優選菜譜
主料:去殼花生:200克
輔料:鹽:適量 八角:一個
香葉:一片 花椒:數粒
做法步驟
1. 花生米略淘洗後,在水裡泡一晚
2. 把八角、香葉、花椒、鹽和花生一起大火高壓煮5分鐘
3. 煮好後取出香葉,花生繼續在湯汁里浸泡2小時後食用會更入味
用料
花生米數量隨意,精鹽適量,八角、桂皮少許。[1]
做法
1.花生米洗淨,入沸水中氽一下。
2.再洗一次,放鋼精鍋中,加入鹽、八角、桂皮,置旺火上燒沸;撇去浮沫,轉微火煮熟,連湯冷卻,食時裝盤加點湯汁即可。
特點
咸香,清淡,爽口。
參考文獻
- ↑ 鹽水花生入味有訣竅,咸香好吃,味道不輸大排檔,網易, 2016-08-19