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皮蛋干拌米線，以米線、皮蛋為原料製作的菜品。
中文名皮蛋干拌米線
分 類小吃，麵條，面，米線，宴客，宿舍，
單身食譜主要食材米線，皮蛋
米線， 皮蛋, 紅油辣椒， 鹽， 白糖,
可選如果不是很能吃辣，可以減少辣子並加入糖來調節，味道很好呦~
1. 皮蛋搗碎待用
2. 米線下鍋煮熟撈出瀝乾放入碗中，皮蛋倒進去，紅油辣椒潑進去，鹽撒進去拌勻搞定[1]