白蘿蔔粉絲丸子湯檢視原始碼討論檢視歷史
| 白蘿蔔粉絲丸子湯 |
主料：羊肉餡半斤，白蘿蔔一個，綠豆粉絲一把。
調料:十三香粉適量，鹽一勺，海鮮醬油一勺。辣椒油一勺，花椒粉少許。土豆粉兩勺，雞蛋一個。水半杯。
用一個雞蛋和土豆粉，水調羊肉餡。放適量鹽，海鮮醬油，十三香粉醃製10分鐘。調餡手法是用筷子順時針攪拌肉餡，
使肉餡上勁。粘稠。不要放水太多，也不能放油。鍋放清水，用小茶勺舀肉餡，下入到開水鍋里，氽成丸子。
當丸子煮熟以後，用笊籬撈出控水。切蘿蔔絲和蔥花備用。把鍋刷乾淨，熱油，炒蔥花，沖入開水熗鍋。
在湯鍋里下蘿蔔絲，煮兩分鐘。再下入粉絲和少許花椒粉煮熟。1放入一勺精鹽。放入氽好的丸子。喜歡吃辣椒的、放一勺自己炸的辣椒油。
主要食材
羊肉餡、白蘿蔔、綠豆粉絲
營養分析
增強機體免疫功能 防癌抗癌
營養分析
增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力
幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收
防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
食材明細
羊肉餡半斤,白蘿蔔一個,土豆粉兩勺,
雞蛋一個,粉絲一把,辣椒油一勺,鹽一勺,十三香粉少許,豆油一勺,
在寒冷的季節里，和羊肉蘿蔔湯是第一選擇。冬吃蘿蔔，夏吃薑，不勞醫生開藥方。
和羊肉湯暖身，保健。適合任何人。如果不能吃辣椒，可以不放[1]