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白菜蜜棗牛百葉湯

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白菜蜜棗牛百葉湯是一道湯類菜品，以白菜、蜜棗、牛百葉等為原料，

以姜 、鹽等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮製作而成。

中文名白菜蜜棗牛百葉湯

主 料牛百葉400克、瘦肉100克

輔 料姜2片、奶白菜

調 料鹽調味

簡介

牛百葉是牛四個胃中的其中一個，中醫認為其有補中益氣、養脾胃的功效。用牛百葉搭配清潤生津的白菜和蜜棗煲湯，

清熱而不傷胃，潤燥而不滯脾，老少咸宜，是家庭常用的清潤湯品，還可緩解秋季引起的口、鼻、唇等乾燥症狀。

美食原料

主料：牛百葉400克、瘦肉100克、姜2片、奶白菜700克、蜜棗2個

製作方法

1. 牛百葉洗淨，用清水浸泡半小時，切梳形件；

2. 瘦肉吸淨，切小塊，和牛百葉一起氽水撈起；

3. 奶白菜洗淨，摘好；蜜棗稍沖洗；

4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

菜譜功效

清潤生津，調養脾胃。適用於胃津不足，症見口渴多飲，或燥熱傷肺之乾咳痰少，亦可用於秋季口、鼻、唇乾燥者。