來自 網絡 的圖片
白菜腐竹滾湯是一道湯品，主要製作材料有白菜、腐竹等。
中文名白菜腐竹滾湯
分 類湯類
口 味清淡主要食材大白菜，腐竹（泡軟）
大白菜 腐竹（泡軟） 蔥花 小蔥 蛋白液
加入雞湯或水，蓋好，大火煮10分鐘後加入白菜及腐竹。
蓋回，大火熱3分鐘後。加入爆香過的小蔥。
加入適量的調味料。
將蛋白液緩慢倒入湯里，快速的攪拌成蛋花。
撒上蔥花，熄火後淋上香油即可。 [1]