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| 白獼猴桃 |
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白獼猴桃又名毛花楊桃，白藤桃，白毛桃，是藥食兩用珍品，果實含螗10%，果實營養價值高，特別是維生素C含量每100g鮮果肉中含1135.1毫克，比中華獼猴桃高2-10倍，其中鉀元素的含量接近含鉀豐富的香蕉，是一種營養高度集 中的天然產物。白獼猴桃口感比中華獼猴桃更加味美誘人。
基本內容
中文學名：白獼猴桃
門：種子植物門
綱：雙子葉植物綱
科：獼猴桃科
界：植物界
亞門：被子植物亞門
目：山茶目
屬：獼猴桃屬
特徵
白獼猴桃木質藤本，長5—9m。莖枝髓大，白色，片狀。葉緣有刺毛狀齒5—6月開花掛果。花開粉紅色。庭園花架種植是十分理想的觀賞植物。
白獼猴桃果卵圓形或矩圓形，裹着厚實的白色絨毛。如不搭架果實見不到太陽會成為棕色長毛。果實長圓柱形，果皮極易剝離，剝後整個果肉呈一種從未見過的深綠，果實以甜為主，微酸可口。吃過後能回味很久。果實大，單果重82—94克。最大可大130克。可溶性固性物質14.7%，酸1.41%。果實11月份成熟。第四年株產高大16公斤。可食期長，貯藏性好，常溫貯放一個月，冷藏可達3個月以上。
生物學特性
一、生長發育特性
（一）白獼猴桃幼苗生長特性 在適宜條件下，種子一般需50天左右發芽出土，先長胚根後長胚芽，胚芽生長時，下胚軸迅速伸長呈鈎狀把子葉頂出土面，並漸變綠；其間頂芽開始生長，出現真葉。胚根向下生長漸形成根系。幼苗生長緩慢，從子葉長出到4片真葉期約需40天。
（二）根系生長特性 白獼猴桃為淺根系植物，主根不發達，側根、細根多而密集，根系發育呈水平走向，根系分布在1m方圓範圍的上層中，而深僅達40cm。
（二）莖生長特性 莖旋轉纏繞向上生長。按性質和功能把莖分為營養枝、結果枝。實生苗第一年生長緩慢，不分枝；第二年開始分枝，分枝生長速度大於主莖。新梢成長期約為170天，分三個時期：生長前期，自展葉至落花時，約40天；旺盛生長期，從果實膨大至8月上旬，約70天，這個時期隨着氣溫的升高，生長速度加快；後60天，新梢生長逐漸減慢，到9月底，逐漸停止生長。
（三）花、果生長特性 白獼猴桃雌雄異株，雌花、雄花都是形態上的兩性花，生理上的單性花。一般4月上旬開花，花期約2個月。5月份開始結果，野生種3～4年開始結果；栽培種結果要早些，無性繁殖株第二年就可見結果。果實9～10月份成熟。果實為漿果，隨着果實增大，果肉的內含物積累呈規律性遞進性增長。因此，根據生長規律，採取相應有效的增產措施，可提高產量和質量。
二、生長對環境條件的要求
（一）溫度 白獼猴桃桃喜歡生長在氣候溫暖、濕潤、陽光充足、土壤肥沃、排水良好的環境。年均溫度在10℃以上的地區均可生長。萌芽的平均溫度相對穩定，氣溫在8．5℃～8．8℃開始萌動。低於8℃生長就受影響。無論早春寒冷、早晚霜低溫、盛夏高溫都會影響白獼猴桃的萌動及生長、發育、成熟。因此每年生長期的元霜期不得少於220天。
（二）先照 植株喜光，但又怕暴曬，適宜在半蔭環境生長，尤其是幼苗期要遮蔭。在花果期要光照，但忌陽光直射，喜歡漫射光。
（三）水分 喜歡生長在半蔭濕潤的環境。尤其在幼苗期要保墒，保持土壤濕潤、不板結。自然分布區年降雨量要求在1000mm，空氣濕度在75%以上。白獼猴桃不耐澇，雨季漬水、排水不良，都會影響生長發育。因此宜選擇近水源，排灌方便，土壤透水透氣性好的環境栽種。
（四）土壤 白獼猴桃在上層深厚，疏鬆肥沃，排水好的砂質壤土中生長良好。腐殖質土、山地森林土、沖積土都可生長。忌粘性重，透氣透水差，土壤貧瘠的土壤。對土壤酸鹼度要求不嚴，以微酸性土壤為好，最適pH5．5～6．5。
（五）其他 白獼猴桃怕風災，宜選擇背風坡地建園，以避免大風折斷嫩枝，吹乾葉片，碰傷果實。
三、生態環境
自然分布在山丘起伏、河谷縱橫、植被密布的環境。伴生植物有喬木、灌木、草本等。在灌木叢中纏繞生長，樹冠大，長勢好，結果多，產量高。而在松、杉等稀疏喬木林中生長不良，結果少。
四、形態特徵
白獼猴桃為多年主落葉藤本植物，纏繞其他物體盤旋向上生長。根近肉質，含大量澱粉和水分，外皮層較厚，常呈龜裂狀剝落。莖長5～9m，新梢黃綠、褐綠和棕褐色，密被棕色或銹色茸毛，長老後逐漸脫落，呈紅褐色。莖枝髓大，呈白色片狀。單葉互生，葉大而薄，紙質或革質，近圓形、卵圓形，邊緣有刺毛狀齒，多具有長葉柄，無托葉。花雌雄異株，為單性花。但在栽培實驗中觀察到有雌雄同株異花和雜性花的植株。花通常3～6朵形成腋生聚傘花序，初開時呈白色、乳白色，漸變成淡黃色、橙黃色，花有濃郁的芳香；花瓣5～11，多為6瓣，先端凹陷或呈缺刻狀；花粵5～9，有黃褐色絨毛，果實成熟後多宿存於果實上；花梗長3cm左右，上有絨毛；雌花系雄蕊退化花，多革生，少為2～3朵聚生，子房發達而大；雄花為雌蕊退化花，多是聚傘花序，子房小，無胚珠，不能發育。漿果卵圓形，近球形，長圓形；果皮棕褐色、黃褐色、紅褐色、青綠色；表皮上有短絨毛、刺毛；果肉呈黃色、淡綠色、翠綠色、粉紅色。種子細小，黑褐色，多數。花期4～6月，果熟期9～10月。
現代研究開發：
五、 獼猴桃始載於《開寶本草》。現代研究證明，獼猴桃果實柔軟多汁，甜酸適口，味美清香，含有多種營養物質，特別富含維生素C,含量在500～4200mg/100g之間。此外還含有多種氨基酸，達18種之多，其中有8種是人體必需氨基酸。果實還含有獼猴桃甙、蘆丁、維生素P、類胡蘿蔔素、果膠及多種微量元素。種子胚乳豐富，含油量很高，還含有亞油酸可供醫用、工業用、食用，種子蛋白質含量達15%之高。其根含獼猴桃鹼、蒽醌類化合物和豐富的維生素C；其莖葉含懈皮素、山奈醇、咖啡鹼、無色飛燕草花青素、無色花青素等。花含揮髮油。組織培養的莖的碎片中也含有18種氨基酸，其中精氨酸含量較高。藥理研究發現獼猴桃果實能阻斷N-亞硝基嗎琳的合成，即便是經酶氧化後，仍有很高的阻斷率，作用強度是檸檬汁和維生素C溶液的2倍，表明有一定的抗癌作用。獼猴桃多糖複合物（ACPS-R）、根和莖的粗製品都有一定的抗癌作用，對小鼠艾氏腹水癌、實體肝癌均有良好治療效果，並能提高化療療效，減少毒副作用。用獼猴桃生產的保健飲料服用後，對高脂血症患者膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白的降低都有很明顯的作用；對高血壓患者的降壓作用也很顯着，且有改善症狀，增強體力作用，還能促迸血紅蛋白的合成。臨床觀察發現獼猴桃飲料經服用後，可以抗血小板聚積，降低血液粘滯性，作用較阿斯匹林為好，長期服用可預防缺血性腦血管病、腦動脈硬化及冠心病的發生。獼猴桃莖葉所含懈皮素有明顯法痰作用，能促進痰液分泌和氣管纖毛運動，並能延長腎上腺素對氣管的擴張，抑制組織胺和SRS-A釋放，可作為防治過敏性哮喘的藥物。所含門冬酰胺、賴氨酸、精氨酸有鎮咳作用；此外豐富的維生素C參與體內還原過程，能增加毛細血管緻密性，降低滲透性和脆性，並能增強機體免疫功能而達到抗感染抗菌的能力，且對肝、腎脂肪細胞浸潤有保護作用。其根有殺蟲作用，水煎液內服治療絲蟲病，取得一定療效。其果實配伍其他中藥用於治療麻風病，無論其抑菌作用還是改善症狀，都有很好效果，有效率達96．9%。從上簡述，可見白獼猴桃開發潛力很大，值得深度研究，開發利用。
育種與繁殖：主要有種子繁殖、嫁接繁殖、扦插繁殖三種方法。
栽培技術
一、選地整地苗圃地整理 選擇上質疏鬆、排灌方便的地塊作苗圃，先施人腐熟廄肥、堆肥、殺蟲劑等與地共翻，深翻25～30cm，耙平整細，種子繁殖的育種地要求整理達到上碎如粉，地平如鏡。扦插育苗地則可稍粗放，也不必施人基肥。翻整後，作成80～130cm寬的畦，多雨地區作高畦，少雨地區作成平畦。定植地整理 於定植的頭一年即翻上準備，在選好的地塊上全面開荒翻耕，清除雜草、樹根，讓土壤越冬風化。以株行距3mX5m距離挖穴，穴直徑約為lm，深0．6m，每穴施人腐熟廄肥、堆肥50～100kg，並適當加入磷、鉀肥，蓋上備用。由於白獼猴桃是藤本植物，於定植前要搭設牢固而實用的支架。
二、繁殖方法
（一）種子繁殖
其優點是種子容易獲取，如果方法得當，繁殖快，數量大，可提供大量的優良株系的嫁接苗和砧木，以保證生產的品種化、良種化。 1．採種 在果實充分成熟後進行。選擇果大、品質好的鮮果，採摘後讓其後熟，變軟，置布袋中擠爛果肉，使其與種子分開，淘出種子，棄掉果肉，不能在陽光下直曬，置室內陰乾，於通風乾燥處貯存。 2．催芽 播種前種子需置於濕沙中層積催芽，使種子出芽整齊，並提高出芽率。種子與沙以1：3比例混勻，置入底部滲水的容器中（如花盆），每周澆水觀察一次。約50天左右發芽，看見有大約20％的種子發芽即可播種。 3．播種 一般南方在3月下旬播種，北方要稍晚些。在畦上開10cm寬、3cm深的平溝，行距10cm，先澆透底水，再把帶沙的已見芽點的種子均勻地播人溝中，上覆2cm厚的細土，蓋上稻草保墒。 4．苗期管理 晴天早、晚各淋水一次。一周左右，幼苗出土，漸棄掉稻草。這時澆水要細，怕衝出種子、幼苗；也可採用溝灌，使水侵入畦中。雨天要注意排水。長出3～5片真葉時開始間苗，間出的壯苗可移栽。幼苗期要防曬、防雨、防沖刷，故揭開稻草後，要搭棚遮蔭、遮雨。白天蓋上，晚上揭開。當真葉長到6片以上，漸漸撤除蔭蔽物。作砧木用的幼苗，苗高30cm時摘頂，以促莖幹粗壯，當莖幹直徑達1cm以上時，即可作砧木進行嫁接用。幼苗期，一年要進行3～5次的中耕除草，根據土壤板結程度及時鬆土，注意不能傷根，同時儘早、盡小除淨雜草。結合中耕除草，適時施肥，幼苗出土半個月結合澆水噴施0．1％～0．5％尿素一次，以後大約每月施肥一次，施肥原則「勤、少、勻」。以施稀薄腐熟人畜糞尿為主，適當噴施化肥。白獼猴桃苗期病蟲害較少，常見的病害有立枯病。高溫高濕季節易發生，病害危及根部呈水漬狀腐爛。噴淋波爾多液可預防；及時拔除病株；畦面撒硫酸亞鐵和草木灰防治。常見的蟲害有螻蛄、地老虎、蠐螬等地下害蟲，咬食幼苗，可用毒餌誘殺、燈光誘殺、人工捕捉。
（二）嫁接繁殖 優點是生長快、結果早、能保持母本的優良性狀，而且砧木的繁殖較容易，又能經濟利用母樹枝條，增加繁殖數量。 1．砧木和接穗選擇 選擇能抗旱、抗寒、抗澇、抗病的植株作砧木。選擇生長健壯、無病蟲害、充分成熟、腋芽飽滿的優良株系的一年生枝條作接穗。既保持優良品系固有的遺傳性，又達到早結果的目的。 2．嫁接方法 最適嫁接時間在春季萌芽前一個月進行，這時嫁接砧木和接穗組織充實，容易癒合，成活率高。當年萌發枝條充實，次年就可結果。白獼猴桃由於枝條傷流重，樹膠多，枝條髓部大，纖維多而韌，傷口易失水乾枯，接口難削平等眾多因素，不能用常規嫁接方法，常用的嫁接方法是單芽片腹接法、單芽枝腹接法等。嫁接成活要點：砧木與接穗接合面要對準、貼緊；嫁接操作要快，儘量縮短接口削麵與空氣接觸時間；結合部位綁緊，以促進成活，結合部位採用塑膜綁縛、濕土封埋以保持一定的濕度，提高成活率。 3．嫁接苗管理 除常規作好水、肥、病蟲害管理外，及時作好剪砧；加強除萌；立好支柱，以免新抽的嫩梢被鳳折斷；嫁接苗成活後，及時解除綁縛物；嫁接苗生長高達1m時適時摘心，促其生長粗壯，再分枝。一般嫁接及時，管理得當，肥水充足，早春嫁接苗一年可長2m左右，第二年就能開花結果。
（三）扦插繁殖 優點是能保持母株的優良性狀特徵，能提早開花結果。而且不受時間限制，一年四季均可大量繁殖，扦插方法有硬枝扦插法、嫩枝扦插法，最廣泛應用的是硬枝扦插法。 1．硬枝扦插法 （1）插條選擇：選用生長健壯、腋芽肥滿、已木質化了的一年生枝條作插條。要求插條長度10～14cm，直徑0．4～0．8cm，具有2芽，枝條剪下後，上口用蠟封包，下口平剪，用高濃度生長調節劑快速處理，如5000ppm蚓哚丁酸浸泡3秒鐘，既可讓外源激素髮揮作用，促進根的生長，又可避免枝條內膠液流失，處理後如不能及時扦插，要用黃沙埋藏，注意保濕。（2）扦插時間：一般選在落葉後發芽前的早春較好，待扦插後氣溫升高，適宜愈傷組織形成）對生根有利。其他季節也可進行扦插。 （3）方法：以行株距20cmX10cm的距離把插條垂直插入已備好的插床上，2/3入土，1/3露出，用手壓實土，淋透水即可。 （4）扦插苗的管理：未發芽長葉時，一周澆水一次，長葉後耗水增加，隔天澆水一次。澆水要澆透。扦插苗要遮蔭，防止陽光曝曬，但陰雨天和夜間不必遮蔭；以利苗的生長。出現4片真葉時，摘頂限長，以促進根的生長。 （5）移苗：凡是生根成活的苗，儘早從插床中移至苗圃。苗圃的準備與種子育苗相同，在畦面上以30cm的株行距挖穴，並施入適量的腐熟廄肥、堆肥與上拌勻，備用。將插床中生根的苗移入苗圃後，要遮蔭並澆足水，待苗成活後開始生長，要立支柱保護，適時進行中耕除草，施肥補充養分，到苗高1m時摘頂，促其分枝生長旺盛。 2．嫩枝扦插法 選擇當年生半木質化的枝條作插穗，煎下的枝條用低濃度生長調節劑浸泡，以促進根的生長，一般可選用萘乙酸鈉200～500ppm液浸泡3小時，再取出扦插。此種方法扦插要求條件較為嚴格，扦插後要加強檢查管理。扦插地同樣要遮蔭，早晚各噴水一次，濕度需保持在90％左右，溫度在25℃左右，10天即可形成愈傷組織，20天即生根。三、定植 各種方法繁殖的種苗，在苗圃中生長一年左右即可移往大田定植。一般選在苗木休眠期的秋冬季進行。種植密度因品種、樹勢及地理狀況等因素不同而不同，一般株行距在3mX5m的範圍。由於獼猴桃雌雄異株，定植時要配植，雌雄株的比例5～9：1，以保證能正常授粉受精，又不影響產量質量。雄株要選擇花期長、花粉多、且花期與雌株一致的優良品種。移栽時最好是帶上盤移栽，成活率高。栽時弄舒展根系，與土壤接觸緊密，用足踩實，再覆上蓋平，及時澆透水保墒，立支柱保護。
四、田間管理
（一）排灌 定植後要經常澆水，保持土壤濕潤和一定的空氣濕度。整個生長期白獼猴桃都需要足量的水，原則上要多次適量地灌水，保墒。灌水方法可採用地灌水、空中灌水、旱地保墒等措施，雨水過多，土地低洼積水，同樣會使白獼猴桃生長不良，因此要防止積澇現象發生。
（二）中耕除草培土 由於獼猴桃樹盤內肥沃潮濕，特別易滋生雜草。同時經常澆水又易造成土壤板結，因此松上除草要經常進行，一般選在雨後進行，鬆土的深度約5～10cm，以不傷及根為度。由於經常澆水，加上雨水沖刷，造成表土流失，根系暴露，故要在中耕除草的同時，及時培上保根。隨着樹盤逐漸長大，根系向周圍伸展，要逐漸挖松外圍土層，以利根的生長。這次中耕宜在秋冬季植株進人休眠期後進行。
（三）施肥 白獼猴桃是喜肥植物，每年需施肥3～5次。立春後，在春芽萌動前施追肥一次，以有機肥為主，如腐熟人畜糞尿，每株施以20～30kg；果實膨大時再施追肥一次，仍以有機肥為主，加以適當的磷、鈣、鉀肥；生長期間酌情根外追肥一至二次，一般選用速效肥料，以及微肥，如硼肥、鋅肥等；冬季，果實採摘以後，用腐熟廄肥、堆肥，配合適當過磷酸鈣，混勻後作為基肥，採用挖溝施人，每株施50kg。 五、病蟲害防治 白獼猴桃抗病、抗蟲能力很強，無論野生還是栽培品種很少見病蟲為害。成年植株僅見有極少數的小葉蟬、豆天蛾幼蟲危害葉片；蚧殼蟲危害枝幹。採取相應措施，局部防治即可。 六、採收 果實的採收在9月中旬到10月中旬進行，這時果實已充分成熟，可進行採摘。輕摘輕放，堆置要避免擠壓，碰傷。採收後要經過8～10天的後熟期才能食用。大批量的果實可噴50ppm的乙烯利催熟；小批量則與蘋果、梨混裝在一起，或噴酒後密封起來，都可起到催熟作用。根的採收，一般選擇生長10年以上的成齡樹，挖取部分根，全年均可採收，抖淨泥土，洗淨曬乾或鮮用均可。葉的採收，在夏季枝繁葉茂時進行，曬乾用。 七、產地加工 獼猴桃鮮品在常溫下難以久貯。一般可加工成果脯、罐頭、果汁、果酒、果醬等以保存果實的營養價值。 八、貯藏 果實以鮮品貯藏較難，國外採用低溫冷庫貯藏；國內河南產區採用通風降溫措施，貯藏半年左右，好果率能保持在80％；此外還發現，果實成熟後不採摘，其在果枝上不會後熟也不會爛果或掉果，因此，在產區如果鮮果不能及時處理、加工，可讓鮮果暫貯於樹上。根、莖、葉的貯藏，曬乾後置於陰涼乾燥處保存，防潮，防霉變。[1]