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白汁海鮮寬條面 圖片來自豆果美食網

白汁海鮮寬條面

白汁海鮮寬條面的用料

• 中筋麵粉400g
• 雞蛋1個
• 清水100-110g
• 鹽2g
• 橄欖油1勺
• 黑胡椒適量
• 低脂牛奶50g
• 蝦仁100g
• 蟹柳50g
• 洋蔥20g
• 生粉適量

白汁海鮮寬條面的做法

1. 麵粉、鹽、雞蛋、清水依次加入麵條機，完成攪拌、醒發、出面。（沒有麵條機的親們可將麵粉與水、雞蛋混合，不需成團，揉均勻、醒發後分成小麵團，壓薄切面）
3. 把麵條剪開，分好幾份。
5. 鍋里放水燒開，下麵條煮至無白芯，撈起過冷水備用。 蝦仁去蝦線、蟹柳撕條、洋蔥切粒備用。 做白汁：鍋里倒一勺橄欖油，中火加熱。放洋蔥炒香，加入蝦仁妙熟。倒入適量牛奶煮開，放蟹柳絲，生粉加水調勻，加入醬汁中煮，放鹽、黑胡椒，最後加入麵條翻拌均勻便可上碟。
7. 準備西瓜飲兩杯
9. 裝盤開吃