番茄配花菜檢視原始碼討論檢視歷史

番茄花菜是一道家常菜菜品，主材是花菜，配料是西紅柿等，調料為糖、鹽、胡椒粉等，通過熬至翻炒的做法而成。

基本信息

中文名；番茄花菜

主要食材；花菜，西紅柿

分類；家常菜

口味；酸、咸、香

所需食材；花菜一顆、西紅柿2個、番茄沙司一大勺。

1、花菜用手掰開小瓣，用淡鹽水泡個半個小時後撈出，西紅柿用熱水燙一下，去掉皮切塊；

2、鍋中水燒開，加一勺鹽下花菜焯熟撈出，四分鐘這樣就可以撈出待用了；

3、炒鍋中少許底油燒熱，倒入西紅柿炒出水;用小火慢慢熬至西紅柿熟透呈醬，倒入一大勺番茄沙司炒勻;

4、然後再下待用的花菜翻炒至湯汁濃稠後，加入糖，鹽，胡椒粉炒勻即可;

5、因為這個冬天的西紅柿味道不夠濃厚，所以加入番茄沙司增加味道，若是夏天就不必了。

摺疊編輯本段食用須知 1、西紅柿(番茄)不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。

2、西紅柿(番茄)不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。

3、西紅柿(番茄)不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。^[1]