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番茄意大利麵

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

意大利麵，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。意大利麵根據種類形狀也各不相同，除了中國人認為是麵條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數百種。

番茄意大利麵是一道色香味俱全的菜，主要以番茄醬作為佐料；做起來有一些麻煩，但是做出來卻非常的好吃，而且營養價值極高。

基本內容

中文名：番茄意大利麵

口味：甜

英文名：Tomato pasta

分類：面

主要食材：意大利麵、番茄

菜品特色

番茄意大利麵是一個色香味俱全的菜，主要以番茄醬作為佐料；做起來有一些麻煩，但是做出來卻非常的好吃，而且營養價值極高，嘗過這道菜的人都非常喜歡。

做法

方法一

材料：150克的IGP級意大利細面、羅勒、蒜、罐裝番茄（油浸）、鹽 、黑胡椒。

1. 將意大利麵煮熟，沖涼備用

2. 罐頭裝的番茄切碎

3. 鍋內下橄欖油(看個人的喜好建議特級處榨橄欖油)，燒熱後放入羅勒葉少許，蒜少許，炒香

4. 再下意大利麵，翻炒後下黑胡椒和切碎的小番茄。

5. 翻炒片刻後，加鹽調味即可。

方法二

材料：150克的意大利直面、一個大西紅柿、一個小洋蔥、五瓣蒜。

1、洋蔥和蒜切末，西紅柿剁成泥狀；

2、燒油，放蒜末，爆香；

3、放入洋蔥末，炒至洋蔥末由淺紫色變成白色；

4、再放入西紅柿泥，翻炒片刻；

5、關小火，蓋上鍋蓋，煮大概40分鐘，紅醬就做成了；

6、開水下意大利麵，煮十五分鐘，即煮至意面軟掉，中間沒有硬點，挑起來放在盤上，澆上紅醬。

營養價值

意大利麵主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等，添加輔料的通心粉，營養成分隨輔料的品種和配比而異，通心粉易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。