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番茄土豆燉牛腩 圖片來自豆果美食網

番茄土豆燉牛腩

番茄土豆燉牛腩的用料

• 牛腩700g
• 番茄2個
• 土豆3個
• 蔥2根
• 姜6片
• 蒜3粒
• 花椒約20粒
• 八角1個
• 香葉3片
• 桂皮一小塊
• 小茴香少許
• 鹽2勺
• 白砂糖1勺
• 醬油2勺
• 生抽2勺
• 開水800ml

番茄土豆燉牛腩的做法

1. 將牛腩切小塊，土豆切滾刀塊，番茄用開水燙後去皮切片（自家吃，不去皮也無所謂）
3. 牛腩冷水下鍋，水開後取出血沫子撈出備用。
5. 熱鍋冷油，放入八角、花椒、桂皮、香葉、小茴香、薑片、蒜瓣煸炒片刻
7. 放入西紅柿炒出紅油
9. 將焯過水的牛腩放入，翻炒1分鐘
11. 加入土豆塊，2勺醬油，2勺生抽，2勺鹽，再翻炒1分鐘後，加入開水轉小火燉30分鐘即可。