生爆煎肉是一道由梅花肉、青蒜等食材製成的食品。
中文名生爆煎肉主要食材梅花肉
調 料醬油、鹽、糖
輔 料青蒜、豆鼓、辣椒、大蒜
材料
梅花肉 1/2斤 青蒜 2支 豆豉(小) 1包 辣椒 適量 大蒜 3粒
調味料
米酒 1大匙 醬油 1又1/2大匙 鹽 1/4小匙 糖 1/2小匙
作法一
將材料洗淨，梅花肉切成條狀，大蒜切末，青蒜切段並將蒜白、蒜青分開備用。
作法二
起油鍋，先將肉爆香，再加入蒜末同炒，隨後倒入豆豉及蒜白拌炒。
作法三
最後加入蒜青、辣椒和調味料快速炒勻即可起鍋。[1]
參考資料
