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甜辣醬韓辣醬桂魚乾

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甜辣醬韓辣醬桂魚乾是一道美食，主要製作材料是銀魚，

調料有黃酒、甜辣醬、韓式辣椒醬等。該菜品可採用煮製或炒制的烹飪工藝製作。

中文名甜辣醬韓辣醬桂魚乾

口 味鮮香主要食材銀魚，黃酒，甜辣醬

輔 料韓式辣椒醬1大匙，油，姜，蒜

做法一

1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。

2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。

3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。

4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。

5、關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。

6、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。

7、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮

做法二

1.把銀魚用水清洗泡軟，水裡加點黃酒。

2.甜辣醬2大匙和韓式辣椒醬一大匙。

3.油潤鍋燒熱轉小火，姜蒜爆一爆後把銀魚放下去煸炒，不要急於亂翻動，略炒干。

4.將甜辣醬和韓辣醬攪勻放入炒勻即。

小訣竅

銀魚下鍋前油鍋要燒得熱些，銀魚控干水分，下鍋後不要急於亂翻，以免粘鍋或翻碎。

甜辣醬和韓醬已鹹的,可斟酎口味 ，是否加少許鹽。不必拘泥是否用這兩種醬，

喜更辣的可以用郫縣豆瓣醬，或用干辣椒豆豉來炒都好吃。