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瓜爾豆

瓜爾豆粕作為一種新型的蛋白質飼料原料,可以緩解目前國內蛋白質飼料資源不足、豆粕價格過高對於飼料行業和畜牧業造成的不利影響。

基本信息

  • 中文名 ;瓜爾豆粕
  • 外文名; Cyamopsistetragonoloba
  • 也可稱為; guarbean或者guarseed
  • 屬   於; 菜豆族(Phaseoleae)

目錄

1 基本介紹

2 營養價值

3 作用

4 缺陷

基本介紹

瓜爾豆

瓜爾豆粕-優質的純豆蛋白

蛋白質飼料是畜牧業發展所必需的重要原料之一。

瓜爾豆屬(Cyamopsis)植物中的一個栽培種,豆科瓜爾豆屬的1種。一年生直立草本;莖有5棱。複葉互生;小葉3片,卵圓形,邊近全緣或有不規則缺刻。花小,組成腋生的總狀花序;萼5裂;花冠蝶形,旗瓣和龍骨瓣白色,翼瓣淺紫色;雄蕊l0,連合為單體。莢果線狀長圓形,有5條隆起的縱脊,先端有喙,內有8-10顆.種子;種子圓形至橢圓形,胚乳約占其40%,含瓜爾膠約33%。

瓜爾豆膠是瓜豆產業的主要產品,是食品行業重要的增稠劑,其主要成分是半乳甘露聚糖,溶於水。

營養價值

瓜爾豆粕是瓜豆提取豆膠的副產品,營養價值非常高。

瓜 爾 豆 粕 檢驗報告數據:國家飼料質量監督檢驗中心(武漢)

序號 檢驗項目 檢驗結果 檢驗方法

  • 1. 粗灰分含量(%) 5.42 GB/T6438-2007
  • 2. 粗蛋白含量(%) 48.90 GB/T6432-1994
  • 3. 粗脂肪含量(%) 6.90 GB/T6433-2006
  • 氨基酸含量(見下表)檢驗方法:GB/T18246-2000
  • 檢驗項目 檢驗結果 檢驗項目 檢驗結果
  • 粗蛋白 48.90 粗脂肪 6.90
  • 天門冬氨酸(%) 4.56 異亮氨酸(%) 1.34
  • 蘇氨酸(%) 1.46 亮氨酸(%) 2.62
  • 穀氨酸(%) 9.58 酪氨酸(%) 1.76
  • 絲氨酸(%) 2.08 苯丙氨酸(%) 1.95
  • 甘氨酸(%) 2.38 賴氨酸(%) 2.15
  • 丙氨酸(%) 1.76 NH3 /
  • 胱氨酸(%) 0.82 組氨酸(%) 1.21
  • 頡氨酸(%) 1.68 精氨酸(%) 6.50
  • 蛋氨酸(%) 0.63 脯氨酸(%) 1.54
  • 總的來說瓜爾豆粕(CP49)與豆粕(CP44)相比,能量、粗蛋白和脂肪明顯高於豆粕,鈣磷相當。在必需氨基酸方面,各項指標均不亞於豆粕。

作用

1、 膳食纖維作用。

2、 功能性低聚糖的作用。半乳甘露聚糖是很好的免疫調節促進生長的物質。作為飼料添加劑使用時能夠提高動物免疫力,降低胃腸道疾病發生率和死亡率,提高日增重和飼料轉化率。

缺陷

1、瓜爾豆粕存在的胰蛋白酶抑制因子,由於提取豆膠的工藝高溫不象榨油工藝溫度這麼高,相對來說瓜粕熟化不徹底。蛋白溶解度一般在74左右。

2、 半乳甘露聚糖。瓜粕中殘餘的瓜爾豆膠的主要成分為半乳甘露聚糖,其具有水溶性和黏性,在添加比例不超過5%具有正面促生長作用,大比例添加會增加食糜粘稠度,從而降低營養消化率。

3. 瓜爾粕有很重異味,影響採食。

解決瓜粕的抗營養因子一般有以下幾種方式:

1、 濕法膨化處理:物料經過膨化可以完全去除抗胰蛋白酶抑制因子。並且提高糊化度,釋放細胞壁中的油脂,消化率大大提高。高溫高壓的切割力也能大大降低低聚糖的負面作用。這是最理想的一種處理方式。目前大部分飼料加工企業限於膨化設備投入較大無法自行處理。

2、 生物發酵法處理。能徹底分解瓜爾膠,消除黏性、改善氣味;是做發酵豆粕的最佳原料。經過處理能成為替代魚粉的好原料,但是投入巨大。

3、 酶法處理。添加非澱粉多糖酶,可以大大提高瓜粕在飼料中的用量,降低飼料成本[1]

參考文獻

  1. 瓜爾豆粕,百度, 2015-11-04