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原圖鏈接 來自彩牛養生

玉米羹

別名：玉米糊

熱量：25.43大卡(每100克)

美食簡介

玉米羹，主要原料是玉米、雞蛋，口味是甜，工藝是煮，製作難度屬於初級。玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。 玉米羹營養價值有哪些？

玉米含有的黃體素、玉米黃質，可以有效地預防眼睛老化。 玉米當中含有非常豐富的營養價值，比如說含有脂肪，卵磷脂以及維生素胡蘿蔔素等，所以說玉米的營養價值極高，玉米當中含有大量的膳食纖維，所以可以起到促進人體腸胃消化的功效。玉米當中所含有的天然維生素E能夠保護皮膚，促進血液循環並且還能夠防止皮膚病變延緩衰老。玉米是常見的粗糧之一，日常生活當中做成玉米羹是大家常見的食用方式，牙口不好的老人和小孩也可能輕鬆食用。

玉米羹的熱量

熱量:34 大卡(100克)此類菜餚通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。

食材用料

原圖鏈接 來自中國網絡電視台

甜玉米 兩根 白糖 兩勺相剋食物

玉米澱粉 四勺

玉米羹的做法

1. 把玉米全部剝下來。
3. 一半放入料理機榨成汁，不要放水。
5. 另一半用刀剁成粒狀。
7. 舀四勺玉米澱粉在碗中。
9. 加入少許水化開。
11. 鍋里倒入水燒開，水開後倒入玉米糊和玉米顆粒，煮上兩分鐘。
13. 加入白糖，攪拌使糖化開。
15. 把化開的玉米澱粉繼續攪拌均勻，倒入鍋中，一邊倒一邊用勺子攪拌。
17. 繼續煮一會兒就會變得很粘稠，關火就可以喝了。
19. 一道美味簡單的玉米羹就做好了。

農家玉米羹

原圖鏈接 來自下廚房

功效：

對預防冠心病和高血壓有很大作用，有緩解人體衰老的功效。

材料

玉米糝200克，雞蛋2個調味料鹽少許，冰糖適量

做法

1. 玉米糝淘洗淨，加水浸泡30分鐘左右，雞蛋去殼，打散成糊狀備用。
3. 鍋內加入適量清水，先用猛火燒至水滾，然後放入玉米糝，繼續燒至水滾起，再改小火燒煮，並不停攪動。待玉米粥呈稠狀時，加鹽、冰糖，最後加雞蛋液攪拌成蛋花狀，即可飲用。

玉米糝味甘性平。對於防癌，降膽固醇，健腦有一定功效，還有益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。

山藥玉米羹的用料

新鮮玉米 1個 鐵棍山藥 半根

山藥玉米羹的做法

原圖鏈接 來自搜狐網

步驟1

玉米撥粒，山藥去皮，洗淨。 山藥切段後最好用水沖一下，避免斷口變色

步驟2

玉米和山藥打成泥

步驟3

玉米纖維太粗寶寶不能消化，所以要過濾

步驟4

把打好的玉米漿和山藥泥和在一起隔水蒸

步驟5

成品 有沒有雞蛋羹的味道

山藥玉米羹的烹飪技巧

鐵棍山藥最好選擇帶皮帶紫色的，這樣的更有營養。

山藥玉米羹健康功效

山藥：止瀉、健脾、補肺

青豆玉米羹

原料：鮮嫩玉米400克，罐頭菠蘿25克，枸杞15克，青豆25克。

輔料：冰糖250克，濕澱粉30克。

青豆玉米羹的做法：

1. 將玉米粒洗淨，放入適量開水，上籠蒸1小時取出；菠蘿切同玉米大小的顆粒；枸杞用水泡發。
3. 用一淨鍋放入水1000克和冰糖，燒開溶化，過羅篩。鍋洗淨，將糖水倒回鍋內，放入玉米粒、枸杞、菠蘿、青豆燒開，用濕澱粉調稀勾流汁芡，裝碗內即成。

青豆玉米羹 營養成分表

原圖鏈接 來自家常美食網

總卡路里：50.84大卡

蛋白質：3.26克

膽固醇：47.13毫克

脂肪總量：1.44克

膳食纖維：0.04克

碳水化合物總量：5.71

蛋蓉玉米羹

原圖鏈接 來自堆糖網

食材明細

主料

小玉米碴 100克 輔料

雞蛋 2個

牛奶 50克

生粉 適量

配料

白糖 適量

清淡 口味

煮 工藝

半小時 耗時

蛋蓉玉米羹的做法步驟

原圖鏈接 來自優優健康網

1. 鍋中加清水燒熱，倒入玉米和牛奶。
3. 加入白糖，攪拌均勻。
5. 熬10分鐘左右，勾薄芡。
7. 將雞蛋打成蛋液，淋在鍋中成蛋蓉。
9. 攪拌均勻。
11. 攪拌均勻，倒入碗中即可。

小竅門

一道要先勾芡再倒入蛋液。

健康功效：

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目牛奶：富含蛋白質白糖：富含碳水化合物

冰糖玉米羹

原圖鏈接 來自搜狐網

主料：玉米（鮮）400克

輔料：菠蘿25克,枸杞子25克,豌豆25克

調料：冰糖250克,澱粉(豌豆)15克

冰糖玉米羹的特色：

汁濃香甜，美味可口，營養豐富。

冰糖玉米羹的做法：

1. 將鮮嫩玉米籽洗一遍，放入適量的開水，上籠蒸1小時取出。
3. 菠蘿切同玉米大小一樣的顆；枸杞用水泡發。
5. 用一淨鍋放入1000克水和冰糖燒開溶化，過羅篩，鍋洗淨，將糖水復倒入鍋內，放入玉米籽、枸杞、菠蘿、豌豆燒開，用濕澱粉30克（澱粉15克加水15克）調稀勾芡，裝入小碗內，每人一份即成。

冰糖玉米羹的熱量和減肥功效

熱量：64 大卡（100克）

砂鍋、煮：此類菜餚通常較為清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。

營養信息

原圖鏈接 來自彩牛養生

營養素含量(每100克)

營養素含量(每100克)

熱量(大卡)63.81

碳水化合物(克)15.25

脂肪(克)0.22

蛋白質(克)0.98

纖維素(克)0.74

玉米羹的宜忌人群

什麼人能吃玉米羹?

一般人群均可食用。脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、習慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏症等疾病患者適宜食用。

什麼人不能玉米羹?

一般人群均可食用。霉壞變質的玉米有致癌作用,不宜食用;而且,患有乾燥綜合症、糖尿病、更年期綜合症且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花,否則易助火傷陰。

玉米羹減肥效果較好

這款早餐是以玉米為主的健康營養餐，很多人對玉米都有一個誤解，覺得玉米澱粉含量高，不適宜拿來作為減肥食品。其實玉米是很適合減肥人士食用的，它營養豐富且粗纖維，減肥功效顯著，而且玉米的價格相當便宜，可以說玉米是一種健康又便宜的減肥食品。

相剋食物

玉米+田螺：會引起中毒

玉米+紅薯：會造成腹脹

玉米+海螺：身體不適