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貓頭筍，漢語詞語，讀音是māo tóu sǔn，意思是毛筍的別名。
中文名稱； 貓頭筍
拼音； māo tóu sǔn
毛筍的別名。
南北湖周圍群山均產山筍，具有色褐、殼薄、肉白、瘤紫、支粗、味甘等特色，尤以邵灣產的春筍，筍形粗壯，狀似貓頭，名"貓頭筍"。且一年四季都可品嘗鮮筍的滋味，春有春筍，冬有冬筍，夏秋有鞭筍。嘉興、上海等地知南北湖山筍味美，年年都有人專程前來收購販賣。
清·黃漢 《貓苑·名物》:"蔬之屬有貓頭筍，又有貓頭瓜。"[1]