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中文學名：豬 拉丁學名：Sus 界：動物界 門：脊索動物門 亞 門：脊椎動物亞門 綱：哺乳綱 亞 綱：真獸亞綱 目：偶蹄目 亞 目：豬形亞目 科：豬科 屬：豬屬 亞 種：脊柱類 |
豬腎,別名:豬腰子
為豬科動物豬的腎臟。
拉丁植物動物礦物名：Sus scrofa domestica Brisson
採收和儲藏：宰殺後，剖腹，取出腎臟，洗淨，鮮用，或冷藏。[1]
形態特徵
豬的品種繁多，達150多種，形態也有差異基本特微是：軀體肥胖，頭大。鼻與口吻皆長略向上屈。眼小。
耳殼有的大而下垂，有的較小而前挺。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，後2趾有懸蹄。
頸粗，項背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛叢。毛色有純黑、純白或黑白混雜等。
生境分布
生態環境：雜食性家養物畜，繁殖力強，孕期約4個月。
資源分布：全國各地均有飼養。
藥理作用
從豬腎製取的豬腎谷酰胺酶較天冬酰胺酶有更強的抗癌作用，因某些癌細胞的谷酰胺合成緩慢而利用較快。
與天冬酰胺酶合用，能抑制癌細胞對氨甲喋呤的抗藥性，且使其毒性降低。
豬腎也可作為製取磷酸二酯酶的原料，給貓靜注此酶可引起血壓下降。小鼠靜脈注射的LD50約為4mg/kg。
性味
味咸；性平[2]
歸經
豬腎的功效與作用
補腎益陽；利水。
用法用量
內服：煎湯或煮食，15-150g。
注意
1.《食療本草》：不可久食。
合食。
附方
①治腎虛腰痛：豬腰子一枚，切片，以椒鹽淹去腥水，入杜仲末三錢在內，荷葉包煨食之，酒下。(《本草權度》)
②治男子水髒虛憊，遺精盜汗：豬腎一枚，以刀切開，去筋膜，人附子未一錢匕，以濕紙裹煨熟，空心稍熱服之，便飲酒一盞。(《經驗方》)
⑤治產後虛羸，喘乏，乍寒乍熱，病如瘧狀，名為蓐勞：豬腎一具(去脂，破)，香豉(綿裹)、白粳米、蔥白各一斗。上四味，以水三斗，煮取五升，去滓，任情服之，不瘥更作。(《千金方豬腎湯)
④治久泄不止：豬腎一個，批開，摻骨碎補末，煨熟食之。(《瀕湖集簡方》)
⑤治老人耳聾：豬腎、黨參、防風、蔥白、茬白、糯米共煮粥服。(《四川中藥志》)
⑥治卒腫滿，身面皆洪大：豬腎一枚，分為七臠，甘遂一分，以粉之，火炙令熟，一日一食，至四、五當覺腹脅鳴、小便利，不爾更進。勿食鹽。(《補缺時後方》)
⑦治癰疽發背初起者：豬腰子一雙，同飛面搗如泥塗之。(《綱目》)
各家論述
1.《綱目》：豬腎性寒，不能補命門精氣，方藥所用，借其引導而已。《別錄》'理'字'通'字，為有理。《日華》暖腰膝，補膀胱水髒之說為非矣。腎有虛熱者宜食之。若腎氣虛寒者，非所宜矣。今人不達此意，往往食豬腎為補，不可不審。又《千金》洽消渴有豬腎薺苨湯，補腎虛勞損諸病有腎瀝湯，方甚多，皆用豬羊腎煮湯煎藥，俱是引導之意。
2.《別錄》：和理腎氣，通利膀胱。
3. 孟詵：主人腎虛。
4.《日華子本草》：補水髒，治耳聾。
5.《綱目》：止消渴，治產勞虛汗，下利崩中。
摘錄
《中華本草》