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牛至香薷（Origanum vulgare L.）是唇形科牛至屬的多年生草本植物。莖四棱形，多分枝，紫紅色；

葉對生，具有短柄；葉片寬卵圓形或者長圓狀卵圓形；花生兩型；花萼圓筒狀；

花冠唇形，紫紅色；小堅果紅棕色卵圓形，質脆易碎，無毛。

《中華本草》指出牛至味辛、微苦、性涼，主治解表、理氣、清暑、利濕等疾病，

牛至也具有抗腫瘤、抗炎、抗高血糖等作用。牛至不僅有很高的藥用價值，

在養殖業上也可做飼料添加劑使用，特殊情況下，也可將牛至作為薄荷的替代品，

牛至的葉子具有提神解乏的功能。牛至開花美麗，

花果期長，經常被用作護坡材料或片植於林緣，

植物別稱

牛至香薷（滇南本草），白花、香茹草、琦香（雲南昆明），乳香草、香茹、香薷、滿山香（雲南曲靖），蘇子草、香薷、香茹、玉蘭至、羅羅香、山薄荷、滿天星（雲南），滿坡香（貴州劍河、梵淨山），土香薷（貴州貴陽、銅仁），地藿香（貴州甕安），小田草（貴州），土香薷、香爐草、香茹草、接骨草（四川），白花菌陳、糯米條（江西），野荊芥、隨經草（江蘇），土菌陳（福建），野薄荷、五香草、署草（陝西），小葉薄荷

形態特徵

牛至，唇形科牛至屬多年生草本或半灌木，芳香，紫紅色；

根莖斜生，其節上具纖細的鬚根，多少木質。莖直立或近基部伏地，通常高25-60厘米，

多少帶紫色，四稜形，具倒向或微蜷曲的短柔毛，多數，從根莖發出，中上部各節有具花的分枝，

下部各節有不育的短枝，近基部常無葉。

主要價值

藥用

【來源】藥材基源：為唇形科植物牛至的全草。

【性味】味辛；微苦；性涼。

【功能主治】解表；理氣；清暑；利濕。主感冒發熱；中暑；

胸膈脹滿；腹痛吐瀉痢疾；黃疸；水腫；帶下；小兒疽積；麻疹；皮膚瘙癢；瘡瘍腫痛；跌打損傷。

【用法用量】內服：煎湯，3-9克，大劑量用至15-30克；或泡茶。外用：適量，煎水洗；或鮮品搗敷。

全草入藥，可預防流感，

治中暑、感冒、頭痛身重、腹痛、嘔吐、胸膈脹滿、氣阻食滯、小兒食積腹脹、腹瀉、月經過多、崩漏帶下、皮膚搔癢及水腫等症，

其散寒發表功用，尤勝於薄荷。在雲南、貴州、四川三省作香薷收購及使用。

牛至有很高的藥用價值，《中華本草》指出牛至味辛、微苦、性涼，

主治解表、理氣、清暑、利濕等疾病，牛至也具有抗腫瘤、抗炎、抗高血糖等作用。