牛肉燉蘿蔔(王德明)檢視原始碼討論檢視歷史
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《牛肉燉蘿蔔》是中國當代作家王德明寫的散文。
作品欣賞
牛肉燉蘿蔔
燉牛肉是蘿蔔，很好吃。婆婆做得更好。
當我還是個孩子的時候，我不吃牛肉。在農村，牛和馬是大牲畜，是村里重要的生產資料，怎麼能用來吃呢。當時最流行的歌曲是：』抬頭看北斗星，心裡想念毛澤東，迷失的時候有方向，晚上要你拍一張遠方的照片。在毛主席的帶領下，沒有人會因為吃點東西而找不到北方。赫魯曉夫鼓吹蘇聯的』樓上樓下電電話，土豆烤牛肉』。毛主席說：』土豆煮熟，再煮牛肉。不要！試着看世界翻身』，白色他們逆行逆行。
四人幫倒閉的那一年，不知是巧合還是故意的，村里殺了一頭牛，每個家庭分了一點牛肉慶祝勝利，這讓我知道牛肉可以吃。
當時生活艱難，一年也沒見過幾條魚腥，吃肉的機會很少，反而不喜歡它的味道。特別是當村裡的屠夫殺牛時，牛的四蹄用繩子綁起來，用欄杆穿過蹄子，讓人把牛壓在地上無法移動。一個名叫驢子的男人拿起一把鋒利的刀，刺傷了牛的脖子。鮮血從牛的脖子上冒出來。牛沒有掙扎，只是眼淚從眼裡流出來，讓人看到一種絕望的感覺，從來不喜歡吃牛肉。
那年深秋，恢復了停學十多年的高考，我來到城市求生。國家的命運變了，1200萬年輕人的命運也發生了根本性的變化，65萬年輕人走進大學大門成為國家的中堅力量;
黨的十一屆三中全會確立了』把黨的工作重點和全國人民的注意力轉移到社會主義現代化建設上來』的基本路線，社會生產力有了很大的提高，人民生活水平有了迅速提高， 而物質豐富的一個重要標誌是，普通人可以經常吃牛肉，不再需要依賴票務供應，不再需要擔心吃。
結婚後，我們和岳父母住在一起。婆婆常做燉牛蘿蔔，牛肉一定要選擇帶盤子排骨，切成塊後切成的蘿蔔，燉幾個小時，當鍋里撒上一些大蒜、香菜、耐嚼頭，想想都讓人活得多。喝一口牛肉湯，口香，心裡暖和。
參加完工作後，往往會有一些歡迎送人，所以下一家酒店是不可避免的。起初，招待客人一般都在食堂，或者請回家，招待客人是一種真實的表達方式。我不知道從什麼時候開始，有了娛樂賬號，吃喝就成了一種加冕，公款吃喝越來越激烈。牛肉達不到檔次，人們發明了肥牛，吃了腦，吃了神戶肥牛。有了手續費賬戶，做事的程序也越來越細化，放屁大的事情要履行手續，把手續費的功能發揮到極致。許多制度設計本身就是腐敗的重要滋生地，自八條出台以來，才杜絕了這種氣氛。婆婆總是說，吃喝喝不是一件好事，可以少去越少去吧，習慣也會好起來的。
我在辦公室工作時，一位老同學被縣外貿局指派到廣州，將出口牛隻運往香港。那時候，香港還是一個迷人的花卉世界，我為我的老牛能賣到香港而感到自豪，我期待着有一天能過上和香港人一樣的生活。黨的十四屆三中全會通過了《關於建立社會主義市場經濟體制若干問題的決議》，確立了社會主義市場經濟體制的基本理論框架，到本世紀初，95%以上的貨物和資源已經分配給市場。 市場經濟體制基本建立。二十年來，我們曾經仰慕的一些港台明星回到大陸來大陸演出和工作，這是小平同志基本路線的紅利和偉大成就。
生活正在改變，想法也在變化。過去不吃牛肉，想吃牛肉，現在才有資格吃牛肉，既能減肥，又能預防疾病，也要儘量少吃肉。今天，牛肉已經成為人們日常生活的必需品，土豆煮熟後牛肉還處於中國特色社會主義的初級階段。在共同生活的三十多年裡，婆婆毫無保留地給了我們愛。自從女兒出生以來，她一直得到婆婆的幫助。每天下班回家後，食物都準備好了，最好的食物就是婆婆做的燉牛蘿蔔。
俗話說，兒媳很擔心。我調到瀋陽後，婆婆總是問我吃得怎麼樣，住在哪裡。當情人打電話時，問她是否在身邊。婆婆耳聾，聽不見電話，她喊道，領着大家停下來看，這是自然的媽媽手機地圖。
瀋陽，一家牛肉餐廳，朋友經常帶我去吃飯。一碗牛肉和一碗米飯，比什麼都好，媽媽的味道。
婆婆會住，節儉的家，尤其是燈火通明。我開玩笑說，我們一家人經常生活在黑暗中，就在那時，她的老人關掉了她身後的燈。婆婆的病來得突然，死前沒有受一點罪，這也是她老人家的福氣。就在婆婆離開後，家裡的燈一直亮着，再也沒見過北斗星。[1]
作者簡介
王德明，黑龍江省哈爾濱市人。