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爽口冬瓜片

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爽口冬瓜片是一道美味佳肴，主料是冬瓜、青椒、蝦米。

輔料

鹽、生抽或蚝油、蒜、白醋

主要食材

冬瓜、青椒、蝦米

製作工藝

炒

目錄

做法

小貼士

做法

1.冬瓜切片。建議不要順着圈切，可先切成方塊，在依次從外圓到內側切片，外側通常較硬，請最好內外側分開放置

2.鍋中少許油下蝦米爆香，先放外側部分冬瓜，翻炒片刻丟內側，同時放蒜片

3.下青椒，少許鹽蚝油調味，翻炒片刻，鍋邊倒白醋，快速翻炒，起鍋。

小貼士

1.切冬瓜片有訣竅。必須快速翻炒，迅速起鍋。