爆炒三果檢視原始碼討論檢視歷史

爆炒三果

來自 網絡 的圖片

以黃瓜、西瓜、哈密瓜為主料的菜品

材料

主料：黃瓜(150克) 西瓜(200克) 哈密瓜(150克)

調料：大蔥(10克) 姜(5克) 植物油(20克) 鹽(2克) 味精(2克) 澱粉(豌豆)(5克)

中文名爆炒三果

主 料黃瓜西瓜哈密瓜

調 料大蔥植物油

口 感咸鮮甜

製作工藝

1.黃瓜去皮切象眼丁；哈密瓜去皮、籽切象眼丁；西瓜去皮、籽切象眼丁。

2.哈密瓜丁、西瓜丁用淡鹽水浸泡半小時取出，用開水焯過。

3.鍋內加植物油燒熱，加入蔥薑末烹出香味，即加入黃瓜丁用油煸炒，

同時加鹽、味精炒，再加入西瓜、哈密瓜丁翻炒，用水澱粉勾芡，淋明油出鍋。

菜品口感

色紅、黃、綠三色，味咸鮮甜三味，質清脆爽口。