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焦糖梅子蛋糕是以蛋、麵粉等為主料的甜品。
中文名焦糖梅子蛋糕
分 類蛋糕主要食材焦糖醬，無鹽黃油
焦糖醬75g， 無鹽黃油75g, 白砂糖40g, 蛋1個,
低筋麵粉80g, 泡打粉1g, 西梅干100g（剪碎），
1. 室溫軟化黃油加糖打發
2. 分次加蛋液，攪勻（注意不要油水分離）
3. 加焦糖醬，攪勻
4. 篩入粉類，翻拌
5. 在稍微有粉的狀態下，加西梅干，拌勻後裝裱花袋擠到模子裡
6. 預熱170度，烤制25~30分鐘[1]
