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烤肉飯

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

烤肉飯主要由土豆，烤肉、青豆、玉米、橄欖油、菜加入一定輔料和調料後拌制而成。

烤制食物在加工過程中可能產生致癌物質，不利於健康，減肥期間應儘可能少食

主要食材

土豆，烤肉、青豆、玉米、橄欖油、菜

做法一

1、將土豆，烤肉切丁，如果是凍的青豆和玉米要提前解凍；

2、炒鍋內加橄欖油，放入蔥花爆香，加入菜翻炒至6成熟；

3、將菜盛入電飯鍋內鋪開；

4、加入淘洗好的大米和水；

5、按平時煮飯的程序開始煮飯；

6、等電飯鍋跳轉至保溫狀態時，打開鍋蓋，翻拌一下米飯，再蓋上鍋蓋繼續保溫狀態5分鐘左右即可。

適宜人群

青豆一般人群均可食用。

做法二 主料：豬肉

輔料：豆瓣醬 李錦記叉燒醬

調料：白糖

做法

以上調料加幾滴料酒調勻。白糖可以稍微多些，這樣做出來更好吃。不用加鹽了，醬料里的鹽分已經夠了，除非口味非常重。

豬肉切一厘米厚的片。用刀背把兩面拍軟以便入味。拿調好的醬料醃製半小時。

入烤箱上下火220度烤10分鐘，拿出後，翻面，把剩下的醬料繼續刷一遍入烤箱烤5分鐘，後撒芝麻，加入厚厚的一層麥芽糖，入烤箱上火烤5分鐘即可。

美食背後的故事

常吃的烤肉有日式，韓式，美式。日式一貫的異常精細，注重烤肉原味，對烤肉時候的煙火也比較有講究，

通常配一壺溫酒來吃。韓式的很平民，配菜非常多，辣醬濃郁，也會配很多各色小菜來吃。美式的留學生吃的比較多，

是戶外聚餐不可缺少的項目，通常都是大塊烤，和日本的細緻形成鮮明對比，走豪邁路線。

功效作用

大米性平、味甘； 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

補中益氣

適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

健脾養胃

適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。中和胃酸，緩解胃痛。

明目

可預防治療眼部乾燥、視力模糊、結膜充血，視神經炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。

止煩

含多種氨基酸和維生素，可調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。含有多種氨基酸和有機酸，消除疲勞，幫助睡眠。

止瀉

適宜脾虛型腹瀉患者，症狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食慾減退、大便稀薄且有不消化食物。

營養價值

米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。

糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。

米飯存儲

放置陰涼乾燥處。

食用方法

洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

米和水的比例蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

增香如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，

我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以煮了。

可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。