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烈酒咖啡Caffè Corretto
烈酒咖啡Caffè Corretto是一種義大利飲料，它由義大利濃縮咖啡與一種類似白蘭地義大利酒混合而成，由於加入了酒精，使得這種咖啡散發出特殊的香味。
義大利人喜愛咖啡世界知名，而Caffè Corretto更是一種傳統的喝法。
咖啡以酒為主體，將咖啡入酒——選用酒精度極高的蒸餾酒和濃郁的咖啡香料混合調配，是一種盛放在demitasse(小咖啡杯)杯中的Espresso，混入一些你喜歡的烈性酒。
什麼是Grappa?
一般人可能不是很熟悉Grappa(中文通常翻」渣釀白蘭地「)，它是一種利用釀完葡萄酒後剩餘的葡萄渣作為原料 (如葡萄皮、梗、肉)，蒸餾過酒精度數約30-45%的烈酒。通常不會經過橡木桶陳年，只有義大利產的渣釀白蘭地才可以在酒標寫Grappa。
Grappa喝起來有著釀酒葡萄的花果香氣，有些陳年過的版本還有一些果乾、香料的氣味。
除了義大利外，其他國家也有類似把烈酒加入咖啡的喝法，例如: 愛爾蘭咖啡、西班牙的Carajillo、或是斯堪地那維亞的Kaffekask等等。 [1]
餐後飲料
通常Caffè Corretto會做為餐後的飲料飲用，它由Espresso濃縮咖啡和Grappa渣釀白蘭地混合而成，將Grappa加入熱咖啡之後會有特殊的香氣，非常迷人! [2]
有的時候你會拿到已經混合好的Caffè Corretto，但大多數時候店家會把咖啡和Grappa分開放，讓客人可以依自己的喜好加入。
除了Grappa之外，有的時候也會用Sambuca香甜酒、Cognac干邑白蘭地、Rum蘭姆酒、Brandy白蘭地…等烈酒。
在禁酒令後，義式咖啡成為大眾熱愛用來調飲的基底
如果你也試過Espresso，就會知道美國人一定無法接受Espresso純飲。而義式咖啡會有今天這樣的轉變，或可說是歷史上的必然：在接受義式咖啡之前，美國已經經過禁酒令，開展出具有豐富底蘊的調酒文化了。
而義式咖啡，非常適合拿來做為調飲的基底！從這個角度來看，美國咖啡發展出的豐富調飲品項，實在是偉大而驚人的創造。那讓不同文化圈的人，都能體驗到義式咖啡的可能性與美好。[3]
也可用其他白蘭地代替
想要在家試試看Caffè Corretto嗎? 雖然Grappa並不是在台灣很常見的酒款。找不到的話用其他白蘭地試試看也有類似效果喔!
未成年請勿飲酒，飲酒過量有礙健康!
喝酒不開車，開車不喝酒!