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烀

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漢語漢字

烀，中國漢字，指一種烹調方法。

基本信息

中文名；烀

拼   音；hū

部   首；火

字   碼；U+70C0

五   筆；otuh

詞   性；動詞

含   義；一種烹調方法 天津的「烀」是什麼做法？做海鮮格外美味

基本釋義

一種烹調方法。把食物放在鍋里，加少量的水，蓋緊鍋蓋，加熱使變熟。 烀 <動>

用少量的水,蓋緊鍋蓋,加熱,半蒸半煮,把食物弄熟

烀用少量的水半蒸半煮，把食物弄熟：～甘薯。

（贛方言）烀爐（fuu1luu2）——禁燉、久燉不會變質、變形等。腐竹烀爐嘅，多加柴都不要緊

趙本山小品《兒子大了》中的對話：

范偉：跟我爹說那幹啥？他也不懂。

本山：我啥不懂啊？我沒洗過還沒聽說過啊？洗桑拿就跟農村烀地瓜差不多，先洗後沖，完事上鍋蒸！

方言音韻

◎贛語 fuu1，烀爐；烀炸

◎粵語 fu1