燉奶蛋白烤芙是一道老少皆宜的美食。
中文名燉奶蛋白烤芙主要原料雞蛋是否含防腐劑否適宜人群老少皆宜
材料
雞蛋3個，鮮奶250ML，砂糖25克
做法
1.把3隻雞蛋分別打進2個碗裡：A、2個蛋清；B、2個蛋黃+1個全蛋。
2.蛋白用打蛋器打發，以便打發一邊加入10g砂糖，另滴兩滴白醋（能打發更好）。
有蛋黃的那個碗裡加入剩餘15克砂糖和全部鮮奶，攪拌均勻。
3.把攪拌均勻的蛋奶倒入小碗裡，放入微波爐中高火加熱3-4分鐘，讓蛋奶基本凝固後取出。
4.用裱花嘴把打發好的蛋白擠到蛋奶上，放到加了少許水的烤盤裡，180度烤15分鐘即可。[1]
參考資料
