靈寶大棗檢視原始碼討論檢視歷史
靈寶大棗主產於河南靈寶、陝縣、新安和山西平陸等地。靈寶大棗為靈寶著名的三大寶（大棗、蘋果、黃金）之一，品種以圓棗為主，又稱疙瘩棗。製作成的干棗富有彈性，壓扁可還原，適於長途運輸，因而馳名全國。
營養價值
靈寶大棗為靈寶著名的三大寶(大棗、蘋果、黃金)之一，迄今已有400多年的栽培歷史，集中產於靈寶市境內沿黃河沙壤地帶。品種以圓棗為主，又稱疙瘩棗。果實大，多為短圓筒形，單果重25克左右，最大的達33克。果皮深紅，肉厚核小，質韌汁少，味甘甜，肉質鬆軟，風味佳，帶有清香，含糖量高，適宜制干棗和酸棗。製作成的干棗富有彈性，壓扁可還原，適於長途運輸，因而馳名全國。魯迅先生曾稱讚說：「紅棗極佳，為南中所元法購得。」著名翻譯家曹靖華亦寫詩讚道：「頑猴探頭樹枝間，蟠桃哪有靈棗鮮。
紅棗富含人體所需要的十八中氨基酸和多種維生素，平均單果重30克，果實含有機酸，，含糖量在22.5%以上，含酸量0.33%，維生素含量是柑桔的10倍，蘋果的75倍左右，桃子的100多倍，含碳水化合物約73%，蛋白質月3.3%，另含維生素C、維生素B2、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等化合物，又據分析來自果肉中測出水溶性浸出物62.5%，在水浸出物中含有D-果糖約30.8%，D-葡萄糖約32.5%，蔗糖約8.8%，果糖和葡萄糖的低聚糖及半乳糖醛酸聚糖少量。此外，尚含少量蘋果酸、樹脂、香豆素類衍生物及多種氨基酸。[1]
果實性狀
果實大，扁圓形，平均果重22.3克，最大果重34克，大小較均勻。果肩廣圓，略寬於果頂。梗窪淺廣，環窪大而淺。果頂寬平，頂窪廣、中等深。果柄較細短。果面平整，果皮中等厚，紫紅色或深紅色。果肉厚，綠白色，質地緻密，較硬，汁液少，味甜略酸，含可溶性固形物32.4％，總糖23％，可食率96.7％～97.7％，出干率58％左右，制干品質中上。干棗含總糖70.2％，皮較脆，易裂。肉質鬆軟，不耐壓擠和貯運。果核較小，含仁率70％左右。在靈寶產區，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月中旬採收。果實生育期110天左右。
栽培習性
樹體高大，樹冠呈自然圓頭形，樹勢強旺，發枝力中等，枝葉密度適中，根櫱萌生力弱，生長較慢。80年生大樹，樹高10.5米，冠徑7.6米。棗股圓柱形，持續結果7～8年。結果較遲，根櫱苗定植後5年開始結果，嫁接苗第二年少量結果，15年後進入盛果期，經濟壽命約80年。19年生樹，平均株產25.8千克，最高株產34.8千克；盛果期大樹，最高株產可達150千克左右。采前落果嚴重，需適時採收。適應性強，耐旱澇瘠薄，抗霜力較弱，抗棗瘋病。裂果較輕。
栽培技術要點
根櫱萌生力弱，多用嫁接繁殖。株行距以7～6米×4～3米為宜。可採用摘心、環剝、噴植物激素等方法，促其早結果。采前噴50～70毫克／千克萘乙酸，防治采前落果。[2]