潮汕蔡爺漢順(黎樂)
作品欣賞
潮汕蔡爺漢順
一直有些刻意，去找和蔡爺，蔡漢順相關的東西，然而，除了溫潤熱烈的潮汕韻味，就是在見他之前，似見着他的前台有音樂，那一定不是交響樂團的，而是民風裡的二胡那般，拉着很長的調子，飄揚四散，喧譁吵鬧的人世就在那裡瀰漫着濃烈的煙火氣，陳舊的城市帷幔緩緩落着不盡的光芒。
和他相見不多，留在明面上的，歲月如風煙。有許多事件在過去的這麼多年的荒蕪里，也是有些刻意，想找出什麼特色來好像也找不到。而暗裡的樸素清香，如六月的花，熱烈縈繞。在我們有限的交集裡，兩人打鬧互懟，實誠一點的人們還以為我們在鬧彆扭，想想又笑。細細想來，卻原來也是，懷念比在一起經歷的那些瑣碎要長。
天下萬物的來和去，都有它的規律和緣份。他在的時候我在，他來的時候我在，我去的時候他也還會在，就像是遇上了繁花美。事實上，那一年山西垣曲的繁花，也確實在歷山的山澗峰嶺，奼紫嫣紅。當我們的行程是與他在中國的版圖上，一點一筆一起畫了一個大大的圈，他曾經的那一句，因為有我在而不虛此行的意思，極大地滿足了我的虛榮。也不得不說，這種虛榮一直陪着我，讓我對潮汕的熱愛，因他更加明媚。
我喜歡茶，自然知道這邊的茶，是鳳凰單樅。這款茶，清清明明，不會濃烈到喝了睡不着，也不會飲來無知無感。此地得天獨厚，不高山崇峻卻得大海之雲霧氤氳的好，極宜茶樹生長。其茶的「本色滋味」，與禪家之淡泊自然、遠離執着之「平常心境」又極簡單地相契相符。蔡爺於茶罐茶匙茶杯茶具中，用着山間水，自然是功夫水到渠成的流程，明黃至梨花木的色，漸次煮至琥珀的剔，飲下去，溫潤如人。
此地的茶此地的人再在此地一啜一飲，甘露潤心，潮汕人們的風輕雲淡，藉助幾段相遇的韶光，畫下滿紙煙雲，適時與友聽風望月，在工作室戲墨游心，真實滿滿地是活在人間的好興致。茶與人三分溫暖，兩分涼薄，四分漫不經心，最後一分，留給隨心所欲。在這一酬一和間，潛移默化，都像是蔡漢順這個人，其增益於世道人心者多矣。一場茶事也似乎告訴我，我寫了什麼不重要，讀什麼也不重要，我認識的他，在他的地盤上，只是滿目的青山與無邊的遼闊。
蔡爺說，潮汕人民的陶陶罐罐里是有愛的，叫你吃喝不夠。於是，小小的鎮，鳥鳴，花朵，海鮮，漁船，牛肉丸、蚝烙、滷鵝、生醃海鮮、腸粉、五果湯、牛雜粿條、甘草水果……明明是別人的家鄉，卻像極心底最美好的記憶。粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑，還有一點點韌勁；晶瑩剔透的粿卷拌有零碎新鮮的肉沫，再澆上精心調製過的醬汁，嘖嘖......滿足了無窮的味蕾，和着檐下那家店的椰子烏雞燉湯......潮汕人民的吃，他的風情，打劫了我。
再看他細細拉起的椰胡，再是笙，樸素又安靜的事物，即使外表斑駁，暗淡褪色，都無法掩埋它充滿歲月感的一種美。他侍弄起來，似林間軟如輕雪的花或者是什麼瓣，飄飄搖搖落下，再漸漸隱息不知去了何處。偶有兩片落在手背上，又或者是沒有什麼實在的觸覺上，在那樣南國的景致下，卻感覺這個世間的萬物，都在與我們共享。我們就這樣閒坐於雕花的木桌，等往事抽枝覆綠，等時光沉澱世事滄桑。
水音通隨，隨就是順從外來的要求，隨順。漢順之順，是一個男子的隨遇而安。再至他的書法：「上善若水」，水沒有自己固定的象，它在什麼容器里，就顯什麼形狀。他這一程程上下求索，不過是想將心中認為的意象，用書法的這種法度來表達。老子曾讚嘆水不曰：「上善若水，水善利萬物而不爭，處眾人所惡，故幾於道」。是以，他也好，我也好，這筆尖的幸福，就是讓諾言變成紙上的一個作品一幅書法，要與人細水長流下去的。
草木依土或依水而生，自而體成，自成一格局。潮汕有個蔡爺叫漢順，這是南下的人們必須停留的據點。有友自遠方來，蔡爺本立而道生，道與本又息息相生，就像這一年又是一年的綠肥紅瘦，雨打芭蕉，我們還能相聚相見，一半淺喜，一半深愛。愛潮汕與喜歡這個潮汕人，如此之情，清清自清清，慈悲自慈悲。[1]
作者簡介
黎樂(澳門)，自由撰稿人。