滑熘鹿裡脊檢視原始碼討論檢視歷史
| 滑熘鹿裡脊 |
滑熘鹿裡脊是以以鹿裡脊肉，雞湯，荸薺主料製作的藥膳。
中文名滑餾鹿裡脊
主 料鹿裡脊肉，雞湯，荸薺，豌豆苗
輔 料精鹽、黃酒、味精、濕澱粉
用 途溫腎益精、補氣養血、貧血
製作食材
鹿裡脊肉500克，雞湯100毫升，荸薺4個，豌豆苗7棵，雞蛋3個，植物油200克，精鹽、黃酒、味精、濕澱粉、雞油各適量。
製作步驟=
將鹿裡脊肉去筋膜，切成薄片，放入碗內，加入精鹽、黃酒、味精、濕澱粉、雞蛋清拌勻。荸薺洗淨，去皮切成圓片。
炒鍋上火，放油燒熱，放入鹿裡脊肉滑透撈出，瀝盡油。將雞湯、精鹽、黃酒、味精、濕澱粉投入鍋中，
勾成芡汁，再將鹿裡脊肉和荸薺片一併放入芡汁中，不斷翻炒，撒上豌豆苗，淋上雞油即成。
菜品用途
陽痿早泄、遺精、腰脊酸痛、小兒發育遲緩、月經不調、崩漏[1]