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湖北珍珠圓子 圖片來自豆果美食網

湖北珍珠圓子

珍珠圓子的用料

• 糯米100g
• 五花肉200g
• 食鹽適量
• 蔥適量
• 姜
• 海苔適量
• 香菇粉適量

珍珠圓子的做法

1. 準備好食材。
3. 糯米要提前浸泡4小時以上（泡一晚上更佳）。
5. 五花肉洗淨切小塊。
7. 肉塊放入破壁機中。
9. 加入蔥、姜和食鹽、香菇粉。
11. 等到打到很細膩的程度就可以了。
13. 泡好的糯米倒掉水，用勺子將肉泥舀出一點，大小目測下差不多就可以了。
15. 肉泥均勻的粘上一層糯米滾圓，也可以手上沾水將肉泥團成圓球再粘糯米。
17. 蒸籠里墊上玉米皮，將糯米丸子放在玉米皮上防粘，入蒸鍋中火蒸大約20分鐘左右就可以了。
19. 用熊貓模具壓出海苔（沒有模具可以用剪刀剪海苔，也可以做別的形狀）。
21. 最後貼在丸子上即可。