港式煎餃檢視原始碼討論檢視歷史
| 港式煎餃
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主要食材
五花肉
500克
雞蛋
1個
澱粉
適量
橄欖油 香油
適量
適量
適量
羅勒葉
適量
鰹魚 泰國魚露
適量
糖 瑤柱鮑魚汁
適量
製作流程
1. 五花肉去皮切條再切丁剁成肉糜，加料酒、雞蛋、澱粉、橄欖油、香油、海鹽、糖、胡椒粉、蔥薑末、新鮮羅勒葉碎、鰹魚、泰國魚露、瑤柱鮑魚汁攪打粘稠，攪打的時候加一點點水，要邊攪打邊加，這樣餃子就會有湯汁。
2. 調味料
3. 現在可以包了。煎餃皮是現成的，超市買的。
4. 包好的煎餃
5. 包好後放平底鍋加油、加點水，水裡放一點點的澱粉，這樣煎出的餃子底層會脆脆的很好吃，水要淹沒1/3餃子，蓋上鍋蓋中火煎至水開再小火慢慢燜一會至水干見油。
6. 撒上芝麻和香蔥再煎一會即可出鍋裝盤。
7. 底部多漂亮啊
8. 蘸上醋和老乾媽辣椒醬、糖配製的蘸料就可享用了！鮮美無比的煎餃，一口下去還有湯汁呢！[1]