溫州土特產檢視原始碼討論檢視歷史

溫州市位於浙江省東南部，東瀕東海，南毗福建，西及西北部與麗水市相連，北和東北部與台州市接壤。全境介於北緯27度03分-28度36分、東經119度37分-121度18分之間。全市陸域面積12110平方公里，海域面積8649平方公里。境內地勢，從西南向東北呈現梯形傾斜。綿亘有洞宮、括蒼、雁盪諸山脈，泰順的白雲尖，海拔1611.3米，為全市最高峰。東部平原地區河道縱橫交錯。主要水系有甌江、飛雲江、螯江，境內大小河流150餘條。溫州陸地海岸線長502公里，有島嶼714.5個（橫仔嶼為溫州市與台州市共有）。海岸曲折，良港眾多。

歷史文化

溫州,文化燦爛的東甌名鎮，公元前192年是東甌王騶搖的都地。公元323年建郡，為永嘉郡,傳說建郡城時有白鹿銜花繞城一周,故名鹿城。公元675年始稱溫州。歷史上以手工業發達著稱，是青瓷發源地之一,造紙、造船、絲綢、繡品、漆器、鞋革等在我國歷史上均有一定地位。南宋時被闢為對外通商口岸，有「一片繁榮海上頭，從來喚作小杭州」之稱。溫州是南戲故鄉，14世紀中葉溫州著名劇作家高明的《琵琶記》被譯為多國文字，在世界上廣為流傳。溫州人傑地靈，代有名家,南宋時以葉適為代表的永嘉學派和以「永嘉四靈」為代表的江湖詩派，近現代的孫詒讓、夏鼐、夏承燾、蘇步青等，在我國思想史、文學史、科學史上都具有重大影響。

非物質文化遺產

溫州歷史悠久，有豐富的文化遺存。甌越文化、山水文化、民族文化等源遠流長，傳統戲劇、傳統美術、民間文學、曲藝、傳統技藝、傳統舞蹈、民俗等有着深厚的底蘊和獨特的價值，非物質文化遺產資源十分豐富。已建立了完整的五級名錄體系，即人類非遺、國家級、省級、市級、縣（市、區）級都較為規範，實現了非物質文化遺產的分級保護。現有人類非遺代表作項目4項，國家級非遺項目34項，省非遺項目145項，市非遺項目747項，整體項目數居全省前列。共有國家級傳承人37位，省級傳承人206位，市級代表性傳承人733位，代表性傳承團體10個，代表性傳承群體18個；省級非物質文化遺產傳承教學基地、宣傳展示基地、生產性保護基地、高校非物質文化遺產研究基地等共63個，市級非物質文化遺產傳承基地187個。

風景名勝

溫州是浙江省旅遊資源最多的城市，集山、江、海、湖、島、泉之大成，現擁有72個A級旅遊景區（其中國家5A級旅遊景區1個，國家4A級旅遊景區20個），1處世界地質公園、1處世界生物圈保護區，1處國家級海洋自然保護區，2處國家級自然保護區，5個國家級森林公園，2處國家全域旅遊示範區，4個全國紅色旅遊景點景區，4個中國歷史文化名村，101個浙江省3A級景區村莊。境內有世界地質公園——雁盪山，「中國詩之島、世界古航標」——江心嶼，「永遠的山水詩、最美的桃花源」——楠溪江，「壺穴奇觀、華夏一絕」——銅鈴山，「中國第一高瀑」——百丈漈，貝藻王國——南麂列島，海上桃源——百島洞頭得天獨厚的旅遊和文化資源造就了大美溫州。

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平陽馬蹄筍

馬蹄筍為平陽縣傳統名優特產，是食用筍家族中的上乘品種。其產於6-10月份，正好填補了夏秋季節鮮竹筍供應的空白，是暑令時節不可多得的清爽可口蔬菜。其筍肉厚實、筍質脆嫩、筍味鮮甜爽口，高纖維、低脂肪、營養豐富，含有17種人體必需的游離氨基酸和多種微量元素、維生素，是具有美容保健功能的"綠色食品"。

產品特性

筍肉厚實、筍質脆嫩、筍味鮮甜爽口，高纖維、低脂肪、營養豐富。

產品歷史

1. 平陽縣是全國著名的工藝品及禮品之都，擁有「中國塑編之都」、「中國皮都」、「中國商務禮品生產基地」等稱號之後，因當地最具有代表性的產業——馬蹄筍，而於零四年的六月份，被國家林業局命名為全國唯一的「中國馬蹄筍之鄉」。平陽縣位於浙江省東南部，是全國首批沿海開放縣之一。全縣種植面積已達6.3畝，年產量2.6萬噸，產值1.2億元。已建成1個1.2畝標準化推廣示範園、4家馬蹄筍農業龍頭企業。全縣現有馬蹄筍2000多公頃，主要分布在南湖、昆陽等鄉鎮，年產量6000多噸。竭誠歡迎海內外嘉賓品嘗平陽馬蹄筍，攜手開發平陽馬蹄筍。
2. 平陽縣的全縣陸地域面積1051平方公里，海域面積3.7萬平方公里，總人口84萬。據《平陽縣誌》記載，早在1700多年前的東晉時期，平陽人民就開始栽植馬蹄筍。改革開放以來，特別是近幾年，平陽縣委、縣政府高度重視馬蹄筍產業發展，通過採取「拓市場、擴基地、興科技、抓加工、建龍頭、強扶持」等一系列措施，平陽馬蹄筍產業面貌日新月異，實現了跨越式發展。並成立了馬蹄筍產業協會，創辦了馬蹄筍專業合作社，初步形成了馬蹄筍供銷、貿工農一體化的格局。「鴻雁」牌馬蹄筍先後榮獲國家無公害產品、浙江名牌產品、浙江省綠色農產品、浙江森林食品等榮譽稱號。如今平陽縣已成為中國馬蹄筍最主要產區之一，其種植規模、經營水平、鮮筍產量及產值均居全國首列。

食材

馬蹄筍1塊、涼水200ml、味精一小勺、油一勺、鹽一小勺、白糖一小勺、蒜3瓣。

做法

1. 馬蹄筍去殼、洗淨，縱向切成薄片；
2. 切好的筍片入鍋，倒入適量涼水（不是熱水是涼！水！熱水煮出來的筍會澀），水燒開至筍變軟，此步驟的目的是為了去澀。隨後將筍片撈出瀝乾；
3. 鍋內放油，取幾瓣蒜切成末，入鍋。將筍片倒入鍋中，炒！加適量鹽、白糖，再炒！酌情加入少量的水，繼續炒；
4. 裝盤前按個人習慣酌情撒點味精or雞精。

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平陽黃湯茶

平陽黃湯茶是浙江省溫州市平陽縣的特產。平陽黃湯，亦稱溫州黃湯，屬於六大茶類黃茶類中的黃小茶，與蒙頂黃芽、霍山黃芽等知名黃茶齊名。原產於平陽、泰順、瑞安等地，品質以平陽北港（南雁盪山區）所產為最佳。平陽黃湯是浙江的傳統名茶，向以「黃葉黃湯」、「濃而不澀，厚而甜醇」，博得消費者的喜愛。2010年，由林平、盧立浣、陳積柱共同研發的「平陽黃湯茶葉加工工藝」獲得國家發明專利。2014年，平陽縣茶葉產業協會申報的「平陽黃湯茶」通過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標誌登記保護。

採摘標準

平陽黃湯清明前開採，採摘標準為細嫩多毫的一芽一葉和一芽二葉初展。要求大小勻齊一致。平陽黃湯製造分殺青、揉捻、悶堆、初烘、悶烘五道工序。

地域範圍

平陽黃湯茶農產品地理標誌地域保護範圍為：水頭鎮、鰲江鎮、山門鎮、騰蛟鎮、昆陽鎮、萬全鎮、南雁鎮、順溪鎮等8個鎮及42個村，北至瑞安市，西至文成、泰順縣，南至蒼南縣。地理座標為東經120°24′～121°08′，北緯27°21′～27°46′。全縣陸域面積1051.17平方千米，保護區範圍面積為971.5平方公里。2012年種植面積2萬畝，產量50噸。

品質特徵

感官品質特徵

平陽黃湯茶是選用平陽特早茶或本地群體種等茶樹品種優質鮮葉為原料，特定加工工藝精工細制而成的，具有地方特色的名優產品，品質優異，風味獨特。干茶色澤嫩黃、湯色杏黃明亮、香氣香高持久、滋味甘醇爽口，葉底嫩勻成朵。其典型特徵：湯色杏黃明亮。

理化品質指標

平陽黃湯茶的獨特成分：干茶水分≤6%，總灰分≤6.5%，碎末茶≤2%，粗纖維≤14%，水浸出物≥38%。 （3）安全要求 平陽黃湯茶質量安全要求按GB 2762和GB 2763的規定執行。

平陽黃湯茶的功效

提神

平陽黃湯茶含有較多的咖啡鹼、茶兒素等，這些成分能刺激人體神經中樞，振奮精神。飲之，能令人心曠神怡，有提神、醒腦之功效。

護齒

研究表明，平陽黃湯茶含氟量較高，常飲能攝取足夠的氟，在牙齒形成一層保護粘膜，能起到保護牙齒的功效。同時，飯後常用平陽黃湯茶水漱口，還能有效防治齲齒。

助消化

平陽黃湯茶富含咖啡鹼成分，經常飲用，能增強胃液分泌，幫助腸胃消化。而且還能促進腸胃蠕動，及時排出體內的有害物質。

清熱解暑

從中醫的角度來說，大多茶葉，都是清火的涼性飲品。盛夏酷暑，飲上一杯平陽黃湯茶，頓感滿口清涼、生津，也能起到清熱、降火的功效。

平陽黃湯茶選購技巧

含水量

好的平陽黃湯茶，水分含量低於一般的優質名茶，其含水量僅在5%左右，用手捻可成粉面狀，劣質的則平陽黃湯茶沒有這麼幹燥。

香氣

因產地和氣候不同，平陽黃湯茶的香氣也各不相同。平陽黃湯茶的香型通常包括有清香、花香和熟板栗香。香氣高、氣味正的肯定就是優質的好茶。

外形

取一把平陽黃湯茶平攤在白紙上觀察，好的平陽黃湯茶條索緊實，粗細一致，色澤勻整、嫩度高，碎末茶少。

湯色

取適量平陽黃湯茶放到杯子裡，沖入沸水浸泡大約3分鐘，觀察湯色，凡是好的平陽黃湯茶，湯色黃綠明亮，清而不濁。 平陽黃湯茶的功效

滋味

細細品飲平陽黃湯茶的茶湯，滋味濃醇、鮮爽、回甘的，則屬於上好的平陽黃湯茶。如果滋味平淡澀口，則多為粗劣平陽黃湯茶。喝平陽黃湯茶首先就是要買到一款好茶，好茶飲用才好喝，才能品嘗到它真正的滋味。因此，選購的時候要仔細的分辨質量好壞，避免買到不好的茶葉。

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四季柚

四季柚原產浙江蒼南縣馬站。

文化典故

馬站四季柚歷史上有「仙家名果」之稱。又名蒼南四季柚。據馬站魁里鄉下魁村《周氏家譜》記載：周大川(1698—1780)曾任四川省千總，帶回四川柚苗種植，後經農民繁殖選育而成四季柚。四季柚以一年能多次開花結果而得名，以第一第二次花所結果實最好。果實卵圓形，單果重0.75—1.25公斤，果皮較薄，肉質脆嫩，汁多無渣，甜酸適口，品質上乘。果肉白色居多，也有挑紅色的。果耐貯藏。果樹喜溫濕氣候和黃紅壤，唯馬站氣候土壤適宜。因此馬站被譽為「四季柚之鄉」，也就是馬站的四季柚是最正宗的。 蒼南四季柚為地理標誌證明商標。

價格

江西省鷹潭市餘江區四季柚(1斤以上)價格為2元/斤;浙江省溫州市蒼南縣四季柚(1.5斤以上)價格為2.5元/斤;浙江省溫州市蒼南縣四季柚(2斤以上)價格為5元/斤;廣東省梅州市梅縣區四季柚(2斤以上)價格為3.5元/斤;廣東省深圳市寶安區四季柚(2.5斤以上)價格為6.5元/斤;廣東省湛江市廉江市四季柚(1斤以上)價格為4.5元/斤等。

挑選方法

1. 摸四季柚的底部，底部的圓暈大且外凸明顯代表質量較好;
2. 摸外皮，若外表比較光滑，說明四季柚皮薄肉厚;
3. 四季柚的顏色呈現淡黃色或橙黃色，說明成熟度高;
4. 手感掂量越重越好。

營養功效

美容養顏

四季柚中富含豐富的維C，這種元素能夠有效令皮膚的色斑減退，同時保持皮膚更加的緊緻。而在四季柚澆上一些蜂蜜，並輕輕塗抹皮膚，也能起到很好的美白效果。

增強體質

四季柚能促進身體加速吸收鈣質和鐵質，可以大大增加身體機能和體質發育。另外，四季柚還含有天然葉酸，這對於正在備孕或者是懷孕期間的女性非常的好，能有效的預防貧血出現的可能。

保護心臟

常吃四季柚能夠有效的降低人體之中的壞膽固醇以及甘油三，對於心臟健康養護效果很好。

減肥

據營養專家表示，柚子之中所含有的一種化合物能夠有效的加快脂肪進行燃燒，若是每天在飯前吃半個柚子，然後堅持十二周以上的時間，能夠起到非常好的減肥作用。

視頻

浙江台州簡介（不看後悔系列視頻）