清脂減肥的醬香五彩雜蔬丁檢視原始碼討論檢視歷史
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清脂減肥的醬香五彩雜蔬丁
這道五彩雜蔬中放了兩勺黃豆醬，味道頓時提長了不止一個檔次。黃豆醬是發酵的黃豆製品，在發酵過程中，產生了大量的氨基酸，這也是其鮮味的主要來源。除了大家耳孰能詳的炸醬麵會大量用到黃豆醬外，炒菜、燉肉中放點兒更能提鮮、增味。這菜富含纖維，脂肪含量極少，所以清脂減肥的效果也不賴。 這道菜是純素的，所以除了黃豆醬關鍵作用外，食用油也要選擇質量好的，我家常用「金龍魚添加25%特級初榨橄欖油食用油調和油」油質清澈，高煙點，營養高。1瓶油包含五大營養： 不光含有25%特級初榨橄欖油，20%亞麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，還含有10%稻米油，含多種人體所需的活性營養物質。
醬香五彩雜蔬丁的用料
- 芹菜半棵
- 西葫蘆半個
- 鮮香菇3朵
- 紅辣椒1個
- 黃甜椒半個
- 大蒜5瓣
- 油適量
- 黃豆醬2大勺
- 醬油10克
醬香五彩雜蔬丁的做法
- 食材清洗乾淨：芹菜杆、西葫蘆、紅辣椒、黃甜椒、鮮香菇
- 芹菜縱剖成細條
- 切小丁
- 辣椒、甜椒、西葫蘆、香菇分別切小丁，大蒜切丁
- 倒入適量「金龍魚添加25%特級初榨橄欖油食用油調和油」油質清澈，高煙點，營養高。1瓶油包含五大營養： 不光含有25%特級初榨橄欖油，20%亞麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，還含有10%稻米油，含多種人體所需的活性營養物質，用它煎、炸、炒、燉、煮噴噴香
- 油溫4、5成熱時放大蒜煸炒出香味
- 倒香菇丁同炒，香菇丁要炒到發軟，周邊有]]透明狀]]
- 其它蔬菜丁全部倒入鍋中，翻炒2分鐘
- 撒少許鹽
- 倒少許醬油
- 混合均勻後舀2勺約20克的黃醬
- 充分翻炒均勻，出鍋
- 五彩蔬菜丁香噴噴
- 有了「金龍魚添加25%特級初榨橄欖油食用油調和油」，素菜更香更有營養
- 拌飯、拌麵、夾饃，都好吃[1]