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清真肉龍捲（懶龍） 圖片來自豆果美食網

清真肉龍捲（懶龍）

清真肉龍捲（懶龍）的用料

• 麵粉250克
• 酵母3克
• 水適量
• 牛肉餡150克
• 蔥姜少許
• 鹽適量
• 醬油適量
• 十三香1小勺
• 雞蛋1個
• 香油少許

清真肉龍捲（懶龍）的做法

1. 酵母用少量溫水化開，水溫不要高，否則會把酵母燙死
3. 加入麵粉和適量的水，揉成光滑的麵團，放到溫暖的地方發酵至兩倍大小
5. 牛肉餡加入醬油，鹽，十三香等調料攪拌均勻，打入一個雞蛋和勻
7. 朝一個方向攪拌，等到肉餡充分吸收雞蛋液，富有彈性就可以了
9. 加入剁好的蔥薑末，放點香油和勻
11. 麵團擀成1厘米厚的大片
13. 均勻的抹上調好的牛肉餡，根據個人喜好確定肉餡的量，可多可少啦
15. 從一頭開始捲起來，兩邊要捏嚴
17. 蓋簾抹油，放入做好的肉龍捲，大火燒開蒸後蒸15分鐘
19. 關火後不要忙着揭鍋，再虛蒸兩分鐘
21. 肉龍捲就做好了，搭配一碗小米粥一碟小菜，很不錯的營養早餐