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清真羊肉西葫蘆生煎饅頭 圖片來自豆果美食網

清真羊肉西葫蘆生煎饅頭

生煎包的用料

• 中筋粉500克
• 羊肉餡250克
• 西葫蘆兩個
• 大蔥（餡）半根
• 料酒（餡）半瓷勺 姜粉（餡）少量
• 花椒粉（餡）適量 鹽（餡）適量
• 白糖（餡）少量 生抽（餡）半瓷勺
• 老抽（餡）半瓷勺 酵母4g
• 溫水適量 熟植物油（餡）三瓷勺
• 黑白芝麻少量

生煎包的做法

1. 羊肉餡放入所有調料拌勻，西葫蘆擦成絲，擠掉多餘的水分，與肉餡拌一起。
3. 包成包子，我的菜譜里有如何包包子的可以參看
5. 蓋上屜布醒發30分鐘
7. 包子底部沾上少許蛋清，再沾白芝麻。平底鍋多放油，擺入包子，開火
9. 小火煎至包子的底邊有硬殼，倒入少量清水，迅速蓋蓋，繼續八分鐘即可。