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清真炸香雞 圖片來自豆果美食網

清真炸香雞

炸香雞的用料

• 雞翅根10個
• 麵粉適量
• 澱粉適量
• 蔥姜蒜適量
• 蚝油適量
• 生抽適量
• 五香粉適量
• 醬豆腐半塊
• 鹽糖適量

炸香雞的做法

1. 雞翅根洗淨，肉上厚的地方劃開。蔥姜蒜切塊，生抽兩勺，蚝油一勺，鹽一勺，糖一勺，五香粉兩勺，醬豆腐半塊。
3. 抓勻，醃製兩個小時。
5. 準備麵粉和澱粉，比例2：1，加一勺五香粉，攪拌均勻。
7. 打兩個雞蛋，加一點點鹽，打散。
9. 醃好的雞翅根先裹一層粉，再裹一層雞蛋液，再裹一層粉。
11. 熱鍋放油，五成熱時，將裹好面的雞翅根放入油鍋中，正反炸至金黃色，撈出。
13. 復炸一次，注意要用小火慢慢炸。
15. 出鍋，瀝乾油，裝盤。鮮香酥軟，真是好吃。