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清真剩米飯雞蛋餅
米飯雞蛋餅的用料
- 牛肉50g
- 雞蛋4個
- 胡蘿蔔1/3
- 金針菇少許
- 黃瓜半個
- 蔥少許
- 西紅柿醬半包
- 鹽少許
- 花椒粉少許
- 姜粉
- 老抽
- 剩米飯1碗
米飯雞蛋餅的做法
- 將胡蘿蔔黃瓜去皮及其他蔬菜洗淨！黃瓜去心！
- 將肉，蔥，黃瓜，胡蘿蔔，金針菇切丁！
- 鍋內倒少許菜籽油，依次放入肉，蔥翻炒，加入少許姜粉和老抽，再加入胡蘿蔔和金針菇翻炒，加入少許鹽和花椒，還有黃瓜丁和番茄醬半包進行翻炒！然後關火，將剩米飯倒入鍋中於炒好的菜拌勻即可！《調料根據自己的清淡口味來調，我比較喜歡西紅柿所以在裡面加了西紅柿醬，如果你不喜歡可以不加！》
- 忘拍了，打雞蛋於碗中，我用了四個，加少許水《可以讓雞蛋餅很嫩！》加鹽！用筷子攪拌均勻！
- 平鍋內倒少許油，攤雞蛋餅，用中火或者小火！
- 將拌好的米飯快速攤到雞蛋餅上！
- 在米飯上再倒一層蛋液！中火慢慢炕！
- 大功告成！在配合黃瓜涼菜和奶茶，簡直就是絕配！[1]