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清燒豌豆
清燒豌豆的用料
- 瘦肉30克
- 豌豆300克
- 菜籽油一勺
- 花椒粒5粒
- 鹽2克
- 雞精2克
- 味精1克
- 澱粉1勺
- 水200克
清燒豌豆的做法
- 我先把豌豆煮過一下的，可以直接洗乾淨了就做
- 在我們煮豌豆的時候就把肉肉切成肉末，可以加點水和澱粉拌一下，肉要嫩點
- 熱鍋冷油，油燒來冒煙後加入花椒粒2秒後加入肉末翻炒，變顏色後倒入豌豆翻炒一下加入水燒，也可以直接加開水
- 加入水後加鹽，鹽先加進去，煮容易入味，後面放就不怎麼進味了，蓋上鍋蓋繼續煮
- 水燒開後關小一點點繼續煮，直到豌豆煮好
- 煮好後保證裡面還有水哦，加入雞精，味精，這個燙拿來泡飯很好吃哦，不要說我沒有告訴你們，也可以煮干點，看自己的喜好
- 鍋里還有水時把澱粉放在一個碗裡加入涼水拌成澱粉水，開大把澱粉水均勻的倒在鍋里翻炒均勻，這時湯就變成粘稠狀了，關火裝盤，一道碧綠的清燒豌豆就好了