清燉豆腐(張強)檢視原始碼討論檢視歷史
 |
《清燉豆腐》是中國當代作家張強寫的散文。
作品欣賞
清燉豆腐
血脂偏高，醫生告訴要少吃油。於是我想到了「清燉豆腐」。清燉豆腐不用放油，放上點食鹽，咕嘟咕嘟就好吃。有時間就多咕嘟一會，千滾豆腐，萬滾魚嗎？沒時間，就少咕嘟一會，也好吃。初任教師時，就常吃這種菜——清燉豆腐。
那時候學校里有四位外籍老師：分別是段宗金（退休返聘）、李老師（忘記名字）、薛應傳（公辦代課教師）和我；其他都是本村老師，分別是張昭春、張吉仲、王玉珍、王燦爛、常修臣。外籍老師離家遠，都在學裡吃飯。伙食是這樣安排的。每人每月下來工資先交上5元生活費，算作菜金，花完了再交5元。糊餖面輪流着帶，每人每次帶5斤玉米面，喝完了輪到誰誰帶。每天早晚兩頓糊餖吃鹹菜，中午喝白開水，吃熟菜。乾糧都是自己帶，有煎餅、有干餅，還有饅頭，如果不夠呢，就到村里饅頭房自己花錢買。總之乾糧都是自備的。這叫「自帶乾糧，不管湯。」雖說學校統一喝一個鍋里的湯，但糊餖面也是大家輪流帶的，所以也確實算不管湯。
那時候雖說物價便宜，但5元錢（4個人每月是20元）能買着麼了。農村里蔬菜又稀罕，因錢少又缺油少鹽，雖說是一頓熟菜，也就是吃村里戶家賣的豆芽、豆腐這兩種菜。豆芽因為經常沒油也不經常吃，最常吃的就是清燉豆腐。清燉豆腐又省油，又不用醬醋。只要有鹽，稱斤豆腐來，添上舀子水，把豆腐用刀打成比火柴盒還小的四方塊，放上點鹽，點着火，把鍋燒開了，再咕嘟一會，就行了。既省事又省錢。每人一碗豆腐，其實湯比豆腐多，湯和豆腐一起，連吃加喝，也就是當鹹菜就飯。當然了，每到秋後下來白菜，就切上兩刀白菜。因為白菜也需要油，買上一瓶油吃沒了，還是吃「清燉豆腐」。
沒有做飯的，誰最後一節沒課，誰就做飯。下課了，年齡大的段老師把「菜」分到4個碗裡，誰去了誰就端一碗，找個地就吃自己帶的乾糧。因為肚子裡沒油水所以不到飯時就餓了，全都吃的津津有味。這就是以前我們常吃的「清燉豆腐」。
光陰似箭，歲月荏苒，幾十年的時間過去了。社會發生了巨大變化。以前是沒油，吃「清燉豆腐」，現在是怕油，吃「清燉豆腐」。這是誰也想不到的事情。想當年在一塊吃「清燉豆腐」的各位老師也不知去了哪裡。我在那裡時，李老師就因為離家太遠，沒法照顧家庭，想法調回肥城老家去了；後來段老師也因為年齡大了，不能繼續工作，回了老家，後來聽說他在肥城看孩子；薛老師因為是公辦代課老師，沒有轉正的希望也離開了學校，去東北另謀職業了。據說他因為當過老師轉為國家正式職工了，是我給他從縣局開的代課教師工作證明。昭春老師和燦爛老師已經不在人世了（默哀3分鐘）；吉仲老師和修臣老師享受民辦教師每一年教齡月領20元的生活補助的民師補助待遇，只有玉珍老師早就轉為公辦教師領上了公辦教師工資。
相當年在一塊吃「清燉豆腐」的人，全都各奔東西了，這些年來連點信息也沒有了。這真是「離別容易，相聚難呢？」所以說人在一起工作，千萬不要這事那事的。否則，一旦留下不吉，定會遺憾終生，過後想彌補比登天還難！
俗話說「物是人非」。這是說人不在了，物還是那樣。可是我所在的學校原來是一座廟宇，當時把神塑拆了改造成了學校，宿舍的牆壁上，脫掉牆皮的地方還露出了神畫。現在把老廟屋也可說老學屋都拆掉了，又建成了廟宇，不只重塑了神像，也恢復了神畫。村里早就在村子北邊建立了新校，現在學生都集中到鎮辦小學去上學了。這也算「物是人非」吧，真是此一時彼一時啊！
寫此文是因為血脂高想起了「清燉豆腐」，其實也是寄託對老同事的深切懷念。不在人世的寄託沉痛的哀思，還在人世的寄託由衷懷念！同時對張天村的父老鄉親致以最崇高的敬意！對我的學生表示最誠摯的祝福！
唉！幾十年的時間不知不覺就過去了，人世間發生了巨大變化，其變化之大，變速之快，令人想象不到。就像《論語》中記述的：子在川上曰：「逝者如斯夫！不舍晝夜。」[1]
作者簡介
張強，平陰縣安城鎮退休教師，中共黨員。